[Haxen-statt-Hexen-Woche] Schweinshaxe

chili-sten

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11_aufgeknuspert.jpg

Moin zusammen,

bei dem Thema bin ich natürlich dabei


01_Schweinshaxe.jpg

1,6 kg Schweinshaxe



02_mit_Fenchel_gewürzt.jpg

Auf der Fleischseite mit Fenchelgewürz eingepudert



03_und_mit_Salz_eingerieben.jpg

Die Schwarte mit Salz eingerieben



04_Garten_1.jpg

Ist noch eisig draußen



05_Garten_2.jpg



06_Garten_3.jpg



07_Haxe_in_die_Kugel.jpg

Erst mal bei 100 Grad in die Gaskugel



08_nach_4_Stunden_54_Grad.jpg

Nach 4 Stunden 54 Grad KT



09_nach_6_Stunden_78_Grad.jpg

Temperatur auf 150 Grad hochgedreht und nach 6 Stunden 78 Grad KT



10_aufgeknuspert.jpg

Bei voller Hitze aufgeknuspert



11_aufgeknuspert.jpg



12_andere_Seite.jpg



13_Anschnitt.jpg



14_Anschnitt.jpg

Geiler Stoff

:pir_arr:
 
Anhang anzeigen 257250

Moin zusammen,

bei dem Thema bin ich natürlich dabei


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1,6 kg Schweinshaxe



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Auf der Fleischseite mit Fenchelgewürz eingepudert



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Die Schwarte mit Salz eingerieben



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Ist noch eisig draußen



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Erst mal bei 100 Grad in die Gaskugel



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Nach 4 Stunden 54 Grad KT



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Temperatur auf 150 Grad hochgedreht und nach 6 Stunden 78 Grad KT



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Bei voller Hitze aufgeknuspert



Anhang anzeigen 257250



Anhang anzeigen 257251



Anhang anzeigen 257252



Anhang anzeigen 257253

Geiler Stoff

:pir_arr:
Klasse Teil. Bin noch in Napoli...da wären mir Haxen lieber, weil die deutlich leiser sind als die Hexen hier 😉😉😉
 
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