spussel
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Zutaten
• 500 g Strauchtomaten (wenn möglich die Sorte Brioso)
• Salz und Pfeffer
• 1 Mozzarella
• Einige frische Blätter Basilikum
Dressingzutaten
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico Essig
• 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
• Die Tomaten waschen und in dicke Scheiben bzw. Achtel schneiden.
• Die Knoblauchzehe schälen und mit einer Gabel oder einem Messer zerdrücken. In einer Schüssel Öl und Balsamico Essig mit dem Knoblauch mischen.
• Dann die Tomaten hinzufügen und alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
• Mozzarella in Scheiben schneiden und auf einem Teller zusammen mit den Tomaten anrichten. Mit Basilikum dekorieren.