Kalbskarree

Moin
103Grad finde ich etwas knapp.
Oder gibst Du zum Schluß nochmal richtig Power?

Oh, oder war es ein Zahlendreher?
Grüße
Nicolai
Das paßt schon, habe sogar auf 100 °C gesenkt. Bin jetzt bei 48 °C Kerntemperatur und so früh essen wir nicht. Und wenn es gar nicht klappen sollte, schneide ich einzelne Koteletts ab und übergrille die mit dem HTG für ein paar Sekunden.
 
56 °C sind erreicht. SmokerTemperatur runter auf 60 °C zum Fertiggaren und Warmhalten.
 
Zurück
Oben Unten