Kartoffelsalat-Wochenende

[Hennes]

Ich glaub ich Steig aus !!!
Da kann ich mit meinem Einfachen Kartoffelsalat mit Maultaschen nicht Mithalten

Siggi

Bscheiserlin mit Grummbiera ,Schwabenfutter und genital

 

[Bebbi]

Bzzzzzzz....... Plantsch Du mal ruhig in der Wanne.....

Aber sicher doch


Prost.

 

[Onkel]

Klasse hier! Einer besser als der andere

Türkischer Kartoffelsalat....ohne Majo

Hi Pirates

Auf dem Geburtstag von meinem Lieblingstürken gab es immer Kartoffelsalat.
Dieser hat mir so gut gefallen, dass er mir das Rez. von seiner Mutter besorgen musste.
Na ja....ein Rez. war es nicht, aber die Grundzutaten.
Wir haben dann etwas experimentiert bis es der Sache recht nahe gekommen ist.
Ein klasse Kartoffelsalat wenn es draußen richtig warm ist!

Zutaten Dressing:

Saft einer Zitrone
ca.5-6 EL Olivenöl
ca. 2-3 EL Raps oder Sonnenblumenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer weiß oder bunt
1 TL Pul Biber scharf
1/2 TL Koblauch granuliert
1 Prise Zucker
etwas Liebstöckel oder Gemüsebrühe(Granulat)
1 kleine Zwiebel
das grün von 2 F-Zwiebeln
1/2 Paprika rot
Petersilie glatt (hier leider nicht)

Pellkartoffeln war es ein knappes Kilo + Pul Biber süß für die Deko
Zwei Stunden ziehen lassen. Achtung der scharfe Pul Biber zieht ordentlich nach!

Dann mal los-->




















Dazu sollte es eigentlich noch Lammbratwurst geben.
Doch leider wurde ich heute Mittag unplanmäßig zum Essen verpflichtet und die Wust beleibt nun weiter im ewigen Eis.

 

[Holzpeter]

Den türkischen Kartoffelsalat kann sich meine Zunge sehr gut vorstellen - und ist entzückt ....

 

[Bebbi]

Klasse hier! Einer besser als der andere

Türkischer Kartoffelsalat....ohne Majo

Hi Pirates

Auf dem Geburtstag von meinem Lieblingstürken gab es immer Kartoffelsalat.
Dieser hat mir so gut gefallen, dass er mir das Rez. von seiner Mutter besorgen musste.
Na ja....ein Rez. war es nicht, aber die Grundzutaten.
Wir haben dann etwas experimentiert bis es der Sache recht nahe gekommen ist.
Ein klasse Kartoffelsalat wenn es draußen richtig warm ist!

Zutaten Dressing:

Saft einer Zitrone
ca.5-6 EL Olivenöl
ca. 2-3 EL Raps oder Sonnenblumenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer weiß oder bunt
1 TL Pul Biber scharf
1/2 TL Koblauch granuliert
1 Prise Zucker
etwas Liebstöckel oder Gemüsebrühe(Granulat)
1 kleine Zwiebel
das grün von 2 F-Zwiebeln
1/2 Paprika rot
Petersilie glatt (hier leider nicht)

Pellkartoffeln war es ein knappes Kilo + Pul Biber süß für die Deko
Zwei Stunden ziehen lassen. Achtung der scharfe Pul Biber zieht ordentlich nach!

Dann mal los-->

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Dazu sollte es eigentlich noch Lammbratwurst geben.
Doch leider wurde ich heute Mittag unplanmäßig zum Essen verpflichtet und die Wust beleibt nun weiter im ewigen Eis.

Genial

Den bau ich garantiert nach ... vielen Dank für das Rezept!

 

[lordschelm]

Genial

Den bau ich garantiert nach ... vielen Dank für das Rezept!

Bin ich dabei. Macht mich voll an der Äärpelsschloot...

 

[Bebbi]

Gerade (senile Bettflucht ) gelesen und da es so schön passt...

Gurken-Kartoffel-Salat mit Quark | Rezept | MILRAM

Kartoffelsalat schmeckt nur mit Mayo? Dass das nicht stimmt, beweist unser leckeres Gurken-Kartoffel-Salat Rezept mit frischem FrühlingsQuark!

www.milram.de

 

[Sir Kuddel]

Gerade (senile Bettflucht ) gelesen und da es so schön passt...

Gurken-Kartoffel-Salat mit Quark | Rezept | MILRAM

Kartoffelsalat schmeckt nur mit Mayo? Dass das nicht stimmt, beweist unser leckeres Gurken-Kartoffel-Salat Rezept mit frischem FrühlingsQuark!

www.milram.de

 

[Steinbrecher]

Mein Beitrag:
Maultaschen mit Kartoffelsalat
Der Salat wird mit der Brühe von den Maultaschen angemacht
Und das wichtigste ist das die Brühe erst Einziehen muss
bevor man das Öl dazu gibt
Ganz zum Schluss kommt noch eine Messerspitze Curry dazu



Siggi

 

[Bebbi]

Ich flippe aus ... das sind 103 Punkte von 100 möglichen

Maultaschen mit Kartoffelsalat und dazu noch reichlich Brühe ... mein Schwabenherz hüpft

 

[Bebbi]

Man muss auch mal Brücken bauen

 

[Wollschweingriller]

Mein Beitrag:
Maultaschen mit Kartoffelsalat
Der Salat wird mit der Brühe von den Maultaschen angemacht
Und das wichtigste ist das die Brühe erst Einziehen muss
bevor man das Öl dazu gibt
Ganz zum Schluss kommt noch eine Messerspitze Curry dazu

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Siggi

Sehr schönes Däschle!

 

[Bebbi]

Vorbereitung ist das A und O.

 

[Steinbrecher]

Vorbereitung ist das A und O.

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Mit Bier hab ich noch nie einen Kartoffelsalat Verfeinert

Siggi

 

[Bebbi]

Mit Bier hab ich noch nie einen Kartoffelsalat Verfeinert

Siggi

Ich auch nicht, denn echter Vodka passt ja viel besser

Aber ich könnte statt Maggi auch mal Ramazzotti nehmen ... wo ich den gerade eh besuchen wollte

Ach was sind Sonntage schön

 

[Büffel]

Vorbereitungen laufen

 

[Robin Masters]

Ach ja...... Jeder Kartoffelsalat ist der beste!!!

Danke an @Bebbi für die Anregung zum Themenwochenende.

Das stimmt.
Dazu eine andere Weisheit:
Wer bei der Planung einer gemeinsamen Grillfeier als erstes ruft:
"Ich mache einen grossen Nudelsalat!" ist fein raus, weil man Nudeln nicht schälen muß.
Nicolai

 

[Robin Masters]

Moin
Bin auch in Vorbereitungen.
Zuerst muß ich noch 20min zusehen, wie James Bond die Welt rettet (Octopussy).

 

[Wollschweingriller]

Das stimmt.
Dazu eine andere Weisheit:
Wer bei der Planung einer gemeinsamen Grillfeier als erstes ruft:
"Ich mache einen grossen Nudelsalat!" ist fein raus, weil man Nudeln nicht schälen muß.
Nicolai

Bei weißem Reis ist das so ähnlich und selbst wenn VollkornReis am Start ist, braucht der nicht geschält zu werden *gg*

 

[Bebbi]

Bis die begleitenden Spanferkel-Haxen fertig sind, ist mir das Bayreuther womöglich überdrüssig... daher wenigstens heute schon mal den Kartoffelsalat vorgestellt.

Schwäbischer Kartoffelsalat (Das Original



Zutaten (für 4 Portionen):



1 kg Salatkartoffeln (ich liebe Annabell)

3 EL Essig

1/4 l Fleischbrühe, heiß

1 TL Salz

1/4 TL weißer Pfeffer

1 kleine Zwiebel

3-4 EL Öl

2 EL Maggi (ja, sollte da unbedingt rein)



Zubereitung:



Die Kartoffeln in der Schale kochen, abgießen und entweder gleich, dann lauwarm verarbeiten oder erkalten lassen.

Das darf daher auch ruhig am Vortag geschehen, ist aber nicht Pflicht. Nun die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.



Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Die zuvor gewürfelten Zwiebeln für 2 Minuten in die heiße Brühe geben - so bleibt der Kartoffelsalat auch am nächsten Tag lecker.

In die Brühe nun Essig, Salz, Pfeffer und Maggi geben und das ganze über die Kartoffelscheiben gießen und umgehend einmal durcheinander mischen.

Erst wenn die Brühe eingezogen ist, kommt das Öl hinzu. Nun noch gut durchziehen lassen und lauwarm servieren (darf dafür auch mal ne Stunden über der Heizung stehen).

Er muss beim Servieren "feucht" sein – auf schwäbisch "schmotzig bzw. schlonzig".