kleine Vergrillung die Tage

[Andi H]

Wir hatten Dienstag Besuch im Haus - eine waschechte (männliche) BBQ Jungfrau

Als Vorspeise gabs den bekannten Lachs von der Zedernplanke mit Pain Palasse:








Das Brot war sau lecker und wird ab sofort öfters gemacht!!!






Im Hauptgang eine klassische BaconBomb mit viel Füllung























und als kleines Dessert noch Maxi King, Ki Ri und frische Ananas im Blätterteig:




Also alles in allem eher klassisch und bekannt, aber unserem Besuch hat es sichtlich geschmeckt und er sieht das Thema BBQ und Smoker jetzt mit ganz anderen Augen

Ich hoffe ihr hatte Spaß beim zuschauen


Gruß Andi
EA BBQ

 

[Schvartzerbär]

Einfach genial und lecker, macht ihr das und der Laaachss Dein Nachtisch ist auch supi, machst du das Gebäck im Smoker? GT u. Zeit bitte.

 

[Andi H]

Einfach genial und lecker, macht ihr das und der Laaachss Dein Nachtisch ist auch supi, machst du das Gebäck im Smoker? GT u. Zeit bitte.

Nein, bin im Smoker bei 100-110°C unterwegs und Blätterteig mache ich immer im Backofen bei 180°C...

Wobei Brot oder sowas auch schonmal aufn Smoker kommt - wäre also wohl mal nen Versuch wert...

 

[Heidegriller]

Haste sehr schön gemacht, Andi! Darauf einen:

Edith fragt noch: Was ist "Pain Palasse"?

 

[stoelpe]

Astreine Versmokerung würde ich sagen!

 

[Olbi]

wird echt mal zeit das ich mir das Live anschaue

 

[stoelpe]

wird echt mal zeit das ich mir das Live anschaue

Hätte die passende Hardware für Dich!

 

[Olbi]

Hätte die passende Hardware für Dich!

Wie jetzt hast du so einen Andi im Garten stehen

 

[stoelpe]

Wie jetzt hast du so einen Andi im Garten stehen

Den leih ich Dir dabei!

 

[Olbi]

Den leih ich Dir dabei!

oder wir fahren mal mit [MENTION=702]Sir Kuddel[/MENTION]; zum Andi
Smokerdingens anfassen

 

[Olbi]

Den leih ich Dir dabei!

oder wir fahren mal mit [MENTION=702]Sir Kuddel[/MENTION]; zum Andi
Smokerdingens anfassen

 

[Hansemann]

Klasse!

 

[Kettenmanni]

Fein aufgelegt

Erzähl doch bitte mal was über das Brot

 

[impy]

Moin [MENTION=77]Heidegriller[/MENTION];,
das Pain Pailasse hat [MENTION=342]Raili[/MENTION]; hier mal eingestellt Pain Pailasse
Es ist ein Rezept von einem schweizer Bäcker mit einem kalten Hefeteig. Das Brot ist der burner, machen wir auch regelmäßig. Wichtig ist,
das der Teig wirklich lange kalt steht.
Vieleicht könnte Railli das Rezept ja mal in die Datenbank einstellen, sonst mach ich das.

Edith: Ich hab`s einfach mal gemacht: Aus der Rezeptdatenbank: Pain Pailasse von Raili von Impy

---

 

[Heidegriller]

[MENTION=27]Impy[/MENTION];

 

[der Greg]

Sauber.

 

[Raili]

Edith: Ich hab`s einfach mal gemacht: Aus der Rezeptdatenbank: Pain Pailasse von Raili von Impy

---

Prima Ich find das auch immer wieder lecker. Obwohl ich im Moment öfter das Baguette Magique mache, kennt ihr das? Sonst stelle ich das auch mal ein.

Ups ... hatte ich doch schon mal geschrieben, hier: http://www.bbq-piraten.de/forum/showthread.php?t=10180&p=191165#post191165

 

[Godfather of Grillworscht]

Upps, jetzt hab ich Hunger!

 

[Andi H]

[MENTION=27]Impy[/MENTION]; Danke! Du warst schneller^^


[MENTION=431]Olbi[/MENTION] [MENTION=1310]stoelpe[/MENTION] [MENTION=702]Sir Kuddel[/MENTION];

das kriegen wir auf jeden Fall hin! - versprochen!

 

[Hanky]

Heute werden hier ein paar Arbeitskollegen samt Anhang begrillt. Hoffe auch auf einen so stressfreien Verlauf....
Hanky