KohlDOpf

DonGeilo

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Letzte Woche gabs bei mir Kohleintopf. Dazu habe ich zunächst nacheinander 1 kg Rinderhack, 1kg Mett und knapp 2,5 kg Weißkohl portionsweise angebraten.
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Danach habe ich ca. 1 kg Zwiebeln glasig werden lassen, 1 kg Cherrytomaten dazu gegeben und weich werden lassen.
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Nun kamen ca. 1l Rinderbrühe und 0,5 l Weißwein dazu. Das Ganze habe ich großzügig mit Kümmel, Majoran und Pfeffer gewürzt.
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Dann kamen der Kohl sowie 300g Kohlwürste (sollte eher der Würzung dienen und nicht als Fleischeinlage; dafür war ja schon genug Hack da). Das Ganze durfte dann etwas vor sich hin köcheln.
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Soabld der Kohl etwas zusammengesackt war und wieder genug Platz im DO war, kam auch das Hack wieder ins Spiel.
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Das Ganze dann noch mal ein paar Minuten weietr köcheln lassen und fertig.
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Keine besonderen Zutaten; sieht auch nicht besonders schön aus; war aber verdammt lecker.
 
Letzte Woche gabs bei mir Kohleintopf. Dazu habe ich zunächst nacheinander 1 kg Rinderhack, 1kg Mett und knapp 2,5 kg Weißkohl portionsweise angebraten.
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Danach habe ich ca. 1 kg Zwiebeln glasig werden lassen, 1 kg Cherrytomaten dazu gegeben und weich werden lassen.
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Nun kamen ca. 1l Rinderbrühe und 0,5 l Weißwein dazu. Das Ganze habe ich großzügig mit Kümmel, Majoran und Pfeffer gewürzt.
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Dann kamen der Kohl sowie 300g Kohlwürste (sollte eher der Würzung dienen und nicht als Fleischeinlage; dafür war ja schon genug Hack da). Das Ganze durfte dann etwas vor sich hin köcheln.
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Soabld der Kohl etwas zusammengesackt war und wieder genug Platz im DO war, kam auch das Hack wieder ins Spiel.
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Das Ganze dann noch mal ein paar Minuten weietr köcheln lassen und fertig.
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Keine besonderen Zutaten; sieht auch nicht besonders schön aus; war aber verdammt lecker.
Hammer, genau meine Kragenweite.
So muss ein Kohleintopf aussehen und nicht anders. 🥰
Da der Dopf voll war, ist bestimmt noch etwas für Gäste übrig. 😜
Ich könnt' in 30-45 Minuten da sein. 😏
 
Letzte Woche gabs bei mir Kohleintopf. Dazu habe ich zunächst nacheinander 1 kg Rinderhack, 1kg Mett und knapp 2,5 kg Weißkohl portionsweise angebraten.
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Danach habe ich ca. 1 kg Zwiebeln glasig werden lassen, 1 kg Cherrytomaten dazu gegeben und weich werden lassen.
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Nun kamen ca. 1l Rinderbrühe und 0,5 l Weißwein dazu. Das Ganze habe ich großzügig mit Kümmel, Majoran und Pfeffer gewürzt.
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Dann kamen der Kohl sowie 300g Kohlwürste (sollte eher der Würzung dienen und nicht als Fleischeinlage; dafür war ja schon genug Hack da). Das Ganze durfte dann etwas vor sich hin köcheln.
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Soabld der Kohl etwas zusammengesackt war und wieder genug Platz im DO war, kam auch das Hack wieder ins Spiel.
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Das Ganze dann noch mal ein paar Minuten weietr köcheln lassen und fertig.
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Keine besonderen Zutaten; sieht auch nicht besonders schön aus; war aber verdammt lecker.
Ich kann es riechen würde ich gerne einen Tellerchen verdrücken
 
Passend zur Jahreszeit. Schön heftig deftig.... :piratethumbs: Da hätte garantiert viele Teller von gegessen.

Der Wind hätte mich dann nach Hause getragen....:pirateugly::pirateugly:


:pir_arr:
 
Ist genau mein Ding...... (y)

14er DO?
 
Letzte Woche gabs bei mir Kohleintopf. Dazu habe ich zunächst nacheinander 1 kg Rinderhack, 1kg Mett und knapp 2,5 kg Weißkohl portionsweise angebraten.
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Danach habe ich ca. 1 kg Zwiebeln glasig werden lassen, 1 kg Cherrytomaten dazu gegeben und weich werden lassen.
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Nun kamen ca. 1l Rinderbrühe und 0,5 l Weißwein dazu. Das Ganze habe ich großzügig mit Kümmel, Majoran und Pfeffer gewürzt.
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Dann kamen der Kohl sowie 300g Kohlwürste (sollte eher der Würzung dienen und nicht als Fleischeinlage; dafür war ja schon genug Hack da). Das Ganze durfte dann etwas vor sich hin köcheln.
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Soabld der Kohl etwas zusammengesackt war und wieder genug Platz im DO war, kam auch das Hack wieder ins Spiel.
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Das Ganze dann noch mal ein paar Minuten weietr köcheln lassen und fertig.
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Keine besonderen Zutaten; sieht auch nicht besonders schön aus; war aber verdammt lecker.
Mir gefällt´s…
 
Ein richtig schönes Winteressen :pirateinlove::piratethumbs::pirateinlove:
Da fehlt derzeit nur der richtige Winter (obwohl ich den nicht wirklich vermisse...):piratewink:
 
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