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Am Montagabend stand der letzte Termin für 2019 auf dem Kalender.
Es wurden folgende Leckereien gezaubert.....:
Gruß aus der Küche....
Saibling auf Kartoffelrösti
Vorspeise
Entenbrust auf Rucolasalat
Hauptgang
Geschmorte Entenkeule mit Spätzle und Rotkohl
Dessert
Lebkuchenmuffins mit Topping
Rezepte (i.d.R für 4 Personen - Abwandlungen von Zutaten sind möglich..)
Die Soße zu den Keule wurde aus Fleischabschnitten, den üblichen Gemüsen für Soßen, reichlich Wein, Entenfond, Kaffee, Butter etc. zubereitet. Kochzeit ca. 2-2,5 Std
Leider ist uns der Garpunkt bei den Brüsten etwas daneben gegangen
. War aber immer noch saftig.
Bei den Keulen hatten wir richtiges Pech. 5 Stk. waren top, die anderen 5 leider wie Gummi
, obwohl alle aus dem gleichen Geschäft, gleicher "Hersteller", gleiche Zubereitung
- Shit happens!!!
Trotzdem hatten wir unseren Spaß.
Jetzt haben wir bis Februar Pause, dann geht es weiter.....
Es wurden folgende Leckereien gezaubert.....:
Gruß aus der Küche....
Saibling auf Kartoffelrösti
Vorspeise
Entenbrust auf Rucolasalat
Hauptgang
Geschmorte Entenkeule mit Spätzle und Rotkohl
Dessert
Lebkuchenmuffins mit Topping
Rezepte (i.d.R für 4 Personen - Abwandlungen von Zutaten sind möglich..)
Die Soße zu den Keule wurde aus Fleischabschnitten, den üblichen Gemüsen für Soßen, reichlich Wein, Entenfond, Kaffee, Butter etc. zubereitet. Kochzeit ca. 2-2,5 Std
Leider ist uns der Garpunkt bei den Brüsten etwas daneben gegangen
Bei den Keulen hatten wir richtiges Pech. 5 Stk. waren top, die anderen 5 leider wie Gummi
Trotzdem hatten wir unseren Spaß.
Jetzt haben wir bis Februar Pause, dann geht es weiter.....
