[Martinstag] Geschmorte Gänsekeulen

[chili-sten]

Moin zusammen,

zum Martinstag gab es bei uns Gänsekeulen




Suppengrün für die Sauce

















Anbraten





Salzen und pfeffern





Gemüse wird auch angeschwitzt, tomatisiert und mit Rotwein abgelöscht





Nochmal Rotwein dazu und Geflügelbrühe und dann geht es bei 180 Grad in den Backofen





Nach 40 Minuten





das erste Mal gedreht





Kartoffeln für Klöße gekocht













Nach 2 Stunden fertig





Soße passiert, Rotkohl haben wir schon am Montag zum Durchziehen vorbereitet









Saftig und lecker, leider etwas zäh

 

[Spooner]

Sieht sehr gut!

 

[Wollschweingriller]

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Moin zusammen,

zum Martinstag gab es bei uns Gänsekeulen


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Suppengrün für die Sauce



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Anbraten



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Salzen und pfeffern



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Gemüse wird auch angeschwitzt, tomatisiert und mit Rotwein abgelöscht



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Nochmal Rotwein dazu und Geflügelbrühe und dann geht es bei 180 Grad in den Backofen



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Nach 40 Minuten



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das erste Mal gedreht



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Kartoffeln für Klöße gekocht



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Nach 2 Stunden fertig



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Soße passiert, Rotkohl haben wir schon am Montag zum Durchziehen vorbereitet



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Saftig und lecker, leider etwas zäh

Aussehen tut sie super.

 

[Calvin71]

sehr schön.... viel Arbeit...!!

War es eine glückliche Gans...? Qualität zahlt sich aus auf dem Teller.....

Gruß
Calvin

 

[impy]

Sieht auf jeden Fall klasse aus Torsten, schade das die Keule zäh war.

 

[lordschelm]

Sehr geil

 

[chili-sten]

Moin Calvin,

War es eine glückliche Gans...?

eher nicht, Feinkost Albrecht.
Wir haben da aber schon alles mögliche durchprobiert und nicht wirklich Unterschiede festgestellt.

 

[Onkel]

Lecker

 

[schosch]

Klasse St.-Martins-Essen!

Da würde ich mich glatt dazu setzen wollen

 

[der Greg]

Sehr schön Torsten.

So ne Ganse Ganz gibbet bei uns am 1 Weinachtstag.

 

[Klabautermann]

moin torsten,

schöne keulen..
zähe hatten wir auch schon öfters... egal wo wir sie gekauft hatten