Mein heutiger Teller

[Mr.chipotle]

 

[impy]

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[BBQ Handwerker]

 

[Holti]

Panierter frittierter Spargel mit Schweinefilet, Salzkartoffeln und nem Bratensösschen

 

[stippkollege]

Manfred

 

[Schneckenhaus]

 

[Bebbi]

 

[Wollschweingriller]

SpargelResteVerwertung



Gestern zu viel gekocht...in brauner Butter angebraten, etwas Schwarzwälder Schinken drüber



Emmentaler Käse



Mit der Lötlampe ein wenig drauf gehalten...fertig

 

[spussel]

 

[Wollschweingriller]

Lauch mit Brühe



LauchSuppe mit Jerky

 

[Wollschweingriller]

Flachvergrillung zum 2. Gang

Indoor elektrisch...SauWetter draußen...mit selbstgemachtem Rote-Bete-Ketchup

 

[schosch]

Scharfe Wings mit Zucchinispieß

 

[Sir Kuddel]

 

[Wollschweingriller]

Rhabarber zum Dessert

 

[Schneckenhaus]

Heute wurde gewurstet. Bericht folgt....

 

[Wollschweingriller]

Ordentliche Menge...guten Hunger wünsche ich.

 

[spussel]

 

[Ceterum Censeo]

Burgertime:
Heute gabs den "Italian". Zuerst Ciabatta gebacken, diese wurden gefüllt mit der Garlic Rosemary Citrus Sauce von Stonewall Kitchen, frischem Rucola aus dem Garten, einem Beef-Pattie, das mit einer Mischung aus Parmesan und Oregano überbacken wurde. Darauf noch karamellisierte Zwiebeln und die Honey-Mustard Mayo von Stokes.
Ciao!
Dietmar

 

[BrassTrain]

Heute wurde gewurstet. Bericht folgt....

Sehr coole Sache. Sehen sehr schön aus. Hoffentlich munden sie so, wie sie aussehen.
Vorab ne Frage: Hast Du einen Fleischwolfvorsatz um die Därme zu füllen, oder hast Du eine "proffesionelle Abfüllvorrichtung"?
Hintergrund: Bei manchem Video hab ich gesehen, dass der Fleischwolfvorsatz von Kit****A** "Müll" ist. (wir haben das) In Kürze wollen wir auch uns an der Wurst versuchen. ...hüstel...

 

[Schneckenhaus]

Hast Du einen Fleischwolfvorsatz um die Därme zu füllen, oder hast Du eine "proffesionelle Abfüllvorrichtung"?
Hintergrund: Bei manchem Video hab ich gesehen, dass der Fleischwolfvorsatz von Kit****A** "Müll" ist. (wir haben das) In Kürze wollen wir auch uns an der Wurst versuchen. ...hüstel...

Danke!
Wir haben einen Fleischwolfvorsatz für unsere Bosch Mum 86, welcher sehr gut funktioniert.
Dann haben wir noch einen Wurstfüller von Beeketal (3 Liter) der ebenfalls sehr gut funktioniert.