Mein heutiger Teller
- Ersteller Micha
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Holzpeter
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Super Rippen....Ribs of the Beast, 30 Std. bei 66,6°Cim Wasser.
Danach noch ca. 45 Min. indirekt mit Devil's Smoke in der Kugel. Drei mal glasiert.
Sind sehr gut geworden, weich aber mit Biss, kein Matsch. Allerdings bevorzugen die Damen des Hauses Schweinerippe
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Dazu gab es Kartoffeln nach Monscho.
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Die K4 passt auch mit Schamottstein in den Nappi. Ohne Stein bekommt er vielleicht zu viel Unterhitze!?
Nach 60 Min. waren sie fertig.
Anhang anzeigen 269568
Die Damen des Hauses haben keine Ahnung
chili-sten
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Spargel, neue Kartoffeln und selbstgemachter Schinken
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Der MangalitzaBraten ist fertig. Scheiben geschnittenen, etwas Senf und Karottenrohkost dazu. Sieht fast aus wie gepökelt...aber ist einfach von Natur aus so.
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Willst du nicht wieder in deine alte Heimat zurückkehren? Da wäre ich jetzt mal zum probieren rüber gekommen
sieht lecker aus 
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Bis auf die Tage an denen das Thermometer gegen 40 °C steigt, bin ich im Südbadischen sehr zufrieden 
Holzpeter
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Heute das Aldi-Mini-Ei das erste mal indirekt ausgetestet....
Cherry-Coke-Chicken-Drumsticks...
Die Glasur war von dieser Aktion übrig:
https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/mein-heutiger-teller.1861/post-383040
und lag noch im ewigen Eis.....
Die Temperatur lag über 1 1/2 Stunden wie angenagelt bei knapp über 150°C.
Ich bin sehr zufrieden....
Cherry-Coke-Chicken-Drumsticks...
Die Glasur war von dieser Aktion übrig:
https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/mein-heutiger-teller.1861/post-383040
und lag noch im ewigen Eis.....
Die Temperatur lag über 1 1/2 Stunden wie angenagelt bei knapp über 150°C.
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Ein paar schnelle Wings...
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Holzpeter
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Holzpeter
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Flachgrillen ist prima...Flachgrillen auch mal wieder schön
Erdbeerbowle, besoffene Ananas Anhang anzeigen 269601Anhang anzeigen 269602Anhang anzeigen 269603Anhang anzeigen 269604Anhang anzeigen 269605
Besonders, wenn man bei Bedarf so eine Glocke für die Umluft drüber stülpen kann...
Holzpeter
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Steinbrecher
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Hüftsteak,Spargel und Ei
Siggi
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