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Das sieht lecker aus, lass es dir schmecken!Bentheimer hat was. Ich habe heute wieder Porki am Start...da ist Bentheimer mit eingekreuzt.
Etwas von diesem MaiglöckchenZeugs mit den Koteletts ins heiße Fett gegeben. Von jeder Seite 2 Minuten bei ordentlich Hitze in einer Eisenpfanne angebraten. Dann erst mal für 20 Minuten bei 85 °C garziehen lassen. Dafür das Fleisch auf ein paar Messer gelegt, damit es nicht naß wird, wenn es suppen sollte.Anhang anzeigen 265318Anhang anzeigen 265319
Dann Fieber messen. Wenn es so um die 57 °C Kerntemperatur hat, darf es nicht mehr nach draußen und wird unmittelbar dem Abendessen zugeführt.
Das bin ich ja gar nicht gewohnt von Dir, Bebbi!
Hammer, wenn einem jetzt nicht der Zahn tropft, weiß ich auch nicht weiter.
KlasseBlumenkohlpfanne
Blumenkohl und Hähnchenkeulen Kochen ( mit wenig Wasser da wird der Sud schön Kräftig
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Die Keulen Auslösen
Nebenbei Zwiebel Andünsten ( Ruhig leicht Braun werden lassen )
Das Hähnchen Fleisch zu den Zwiebeln geben und mit Mehl Bestäuben
Anschliessend mit dem Hühner und dem Blumenkohlsud ablöschen
Etwas Gekörnte Brühe Dazu ( muss nicht sein )
Salz und Pfeffer
Fertig
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Bandnudeln Kochen
in eine Schüssel geben und die Blumenkohlpfanne Darübergeben
Frische Petersilie drauf und Untermischen
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Ich Mahle immer noch etwas Schwarzen Pfeffer drüber
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Lecker wars
Siggi
Lecker
Etwas leichtes.......
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So ein Stück Kuchen könnte mir jetzt auch gefallenSalat auf die schnelle mit gepullten Lachs von gestern Abend.
Zum Dessert ein Stück Creamy NY Cheesecake.Anhang anzeigen 265360Anhang anzeigen 265361Anhang anzeigen 265362
Zum Dessert ein Stück Creamy NY Cheesecake.