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Mein Dealer hat gesagt, dass der Spargelhof auf jeden Fall bis Ende des Monats auf hat...es verbleiben also noch 3 Wochen *freu*Bequeme Nummer: Fleisch vom Kräutwrschwein 1 Stunde bei 60 ⁰C gebadet...Kerntemperatur 53 ⁰C... SpargelKöpfe 17 Minuten im Dampfgarer gehabt.
Sauce Hollandaise 7 Minuten im TM. Das Fleisch noch 2 x für 35 Sekunden übergrillt...anrichten *freu*
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