Holzpeter
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Mein heutiger Teller
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bbuk
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Nudeln wie immer selbst gemacht, so schmal wie möglich geschnitten, um in die Nähe von Spaghetti zu kommen.
Meine jahrzehntealte Hackfleischsauce, die ich aber nie zu 100% reproduziere, irgendwas ist immer anders...
Heute: klassischer Beginn - Stangensellerie, Möhre, Zwiebeln, Knoblauch, Pepperoni mehr oder weniger brunoise geschnitten und in Olivenöl angedünstet.
Hackfleisch dazu (vom Angus aus der Nachbarschaft), Salz, Pfeffer und free-flow Würzung...heute Paprika süß und scharf, Curry, Kurkuma, Cumin.
Dann Tomatenmark und eine Dose Tomaten. Die Dose halb mit Rotwein halb mit Portwein auffüllen und dazu geben. Deckel drauf und 3h so niedrig wie möglich simmern lassen.
Das Ergebnis ist so unheimlich gut....
Nudeln am Schluß rein, Parmesan drauf, fertig.
Ich zitiere ein paar Photos zur Veranschaulichung...
Das Rezept stelle ich bei Gelegenheit als Showase ein...ist seit Jahren im Blog und sogar als Video vorhanden...
Der Wein von heute dazu, Näheres im Wein-Thread.
Meine jahrzehntealte Hackfleischsauce, die ich aber nie zu 100% reproduziere, irgendwas ist immer anders...
Heute: klassischer Beginn - Stangensellerie, Möhre, Zwiebeln, Knoblauch, Pepperoni mehr oder weniger brunoise geschnitten und in Olivenöl angedünstet.
Hackfleisch dazu (vom Angus aus der Nachbarschaft), Salz, Pfeffer und free-flow Würzung...heute Paprika süß und scharf, Curry, Kurkuma, Cumin.
Dann Tomatenmark und eine Dose Tomaten. Die Dose halb mit Rotwein halb mit Portwein auffüllen und dazu geben. Deckel drauf und 3h so niedrig wie möglich simmern lassen.
Das Ergebnis ist so unheimlich gut....
Nudeln am Schluß rein, Parmesan drauf, fertig.
Ich zitiere ein paar Photos zur Veranschaulichung...
Das Rezept stelle ich bei Gelegenheit als Showase ein...ist seit Jahren im Blog und sogar als Video vorhanden...
Der Wein von heute dazu, Näheres im Wein-Thread.
Holzpeter
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Bosna fetztMuss ja.
BosnaDogg - Deluxxe...
Mit Bratwurst von Bauer Noltemeier.
Anhang anzeigen 316056Anhang anzeigen 316057
In meinem TK warten schon paar Käsekrainer auf ihren Auftritt.....
bbuk
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du mußt das v noch durch ein p ersetzen
Sehr schöne Verwendung des Backergebnisses....warst du denn mit dem Jugo-Fladen zufrieden?
Holzpeter
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Holzpeter
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Ja, habe den Fehler schon bemerkt und korrigiert.....du mußt das v noch durch ein p ersetzen
Sehr schöne Verwendung des Backergebnisses....warst du denn mit dem Jugo-Fladen zufrieden?
Steinbrecher
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BürgermeisterStück
Mit Salat
Siggi
Mit Salat
Siggi
Holzpeter
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Super Gargrad (-:
Bebbi
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Bitte unbedingt einstellen ... ich muss auf den Flash erst mal was naschen.
Bin inmitten von italienischen Familien aufgewachsen. Mach mal an die ganze Sache noch "die Krumele von di Brot".
Einfach Butter zerlassen und dann Semmebrösel reingeben. Diese goldbraun werden lassen und dann in die fertig geköchelte Sauce geben. Mach dies unbedingt mal... wirst begeistert sein
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Klasse Futter!Die neue Platzkneipe ganz oben am Berg
Daily Special.
Pälzer Spießbraten, Quinoa-Gemüse Salat, Chili Cheese Kartoffeln, Zickizacki und Blattsalat.
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Was gibt es an einem solch heißen Sommertag schöneres als einen Wurstsalat ...
Anhang anzeigen 316255
... dachte ich, doch Wombele & Karombele geben gerade ein Konzert 🌩
Was gibt es an einem solch heißen Sommertag schöneres als einen Wurstsalat...
"Ein schöner, langsamer Nachmittagsfick" im lauwarmen Swimmingpool
Wer kennt das Zitat?