Heute noch mal gewokt.
Grundidee war: https://kwokspots.com/10-minute-peanut-noodles/
Schnell, einfach und superlecker geworden
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Amtliche Portion (-:
Klasse!
Feines FresschenSchnitzelchen mit leichten Kartoffelsalat mit Gurke & Radieschen. Herrliches SpÀtschichtfutter von der besten aller Ehefrauen
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Gut erwischt...Schnitzelchen mit leichten Kartoffelsalat mit Gurke & Radieschen. Herrliches SpÀtschichtfutter von der besten aller Ehefrauen
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Sehr geilMal wieder kurze Rippen vom Rindvieh....
DafĂŒr eine Portion Dry Aged Short Ribs zunĂ€chst mit "Coffee Bomb" (Klaus) gerubt und zusammen mit etwas guter Butter einvakuumiert.
Nach einem warmen Bad (70°C) ĂŒber rund 24 Stunden das ganze von der Folie befreit....Sud aufgefangen...
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Zwischen den Knochen geteilt und auf'n Grill...
Ein Teil von dem SV-Sud eingekocht und mit einer BBQ-Sauce (Stubbs) und etwas von der besten Worchester-Sauce
gemischt ..... war bestens zum Glacieren.
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Innerhalb von rund einer Stunde bei ca. 130-140°C drei mal glaciert......
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Dazu gab's dann etwas Coleslaw von Meister Popp und ein StĂŒckchen Baguette.
Dabei noch eine Ansichtskarte aus Sonneberg
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Lecker war's mal wieder - das Fleisch konnte man lutschen.....
HĂ€tte man auch n eigenen Thread fĂŒr aufmachen können.Mal wieder kurze Rippen vom Rindvieh....
DafĂŒr eine Portion Dry Aged Short Ribs zunĂ€chst mit "Coffee Bomb" (Klaus) gerubt und zusammen mit etwas guter Butter einvakuumiert.
Nach einem warmen Bad (70°C) ĂŒber rund 24 Stunden das ganze von der Folie befreit....Sud aufgefangen...
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Zwischen den Knochen geteilt und auf'n Grill...
Ein Teil von dem SV-Sud eingekocht und mit einer BBQ-Sauce (Stubbs) und etwas von der besten Worchester-Sauce
gemischt ..... war bestens zum Glacieren.
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Innerhalb von rund einer Stunde bei ca. 130-140°C drei mal glaciert......
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Dazu gab's dann etwas Coleslaw von Meister Popp und ein StĂŒckchen Baguette.
Dabei noch eine Ansichtskarte aus Sonneberg
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Lecker war's mal wieder - das Fleisch konnte man lutschen.....
Meins lauft seit gestern, aber nur auf 57 â°C. (-:Mal wieder kurze Rippen vom Rindvieh....
DafĂŒr eine Portion Dry Aged Short Ribs zunĂ€chst mit "Coffee Bomb" (Klaus) gerubt und zusammen mit etwas guter Butter einvakuumiert.
Nach einem warmen Bad (70°C) ĂŒber rund 24 Stunden das ganze von der Folie befreit....Sud aufgefangen...
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Zwischen den Knochen geteilt und auf'n Grill...
Ein Teil von dem SV-Sud eingekocht und mit einer BBQ-Sauce (Stubbs) und etwas von der besten Worchester-Sauce
gemischt ..... war bestens zum Glacieren.
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Innerhalb von rund einer Stunde bei ca. 130-140°C drei mal glaciert......
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Dazu gab's dann etwas Coleslaw von Meister Popp und ein StĂŒckchen Baguette.
Dabei noch eine Ansichtskarte aus Sonneberg
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Lecker war's mal wieder - das Fleisch konnte man lutschen.....
Nur gut, dass ich schon satt bin. (-:
Sorry....ich dachte, das hĂ€tte ich schon mal...HĂ€tte man auch n eigenen Thread fĂŒr aufmachen können.
bbq-piraten.de
Sehr ansprechend schaut das aus
zufĂ€llig von der Beilerei? Bin ich nĂ€mlich neulich auch darĂŒber gestolpert.
Sehr ansprechend schaut das aus
Ging mir genauso, sitze aber noch drauĂenKennt Ihr das auch? Liegst auf dem Sofa und schaust nen Krimi, gerade als es spannend wird quasselt der KĂŒhlschrank dazwischen
Umgehende Exekution
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