Mein heutiger Teller

[Chriz]

Moin Paul,

das Laugengebäck, ganz vorne im Bild, ist das gefüllt?

Moin,

ne ich glaube da ist nur ein wenig Schmalz dran ^^


sehr sehr lecker

 

[chiligriller]

Jupp da ist Rocotoschmalz druff..

 

[Gelöschtes Mitglied 4711]

 

[Mona]

Forelle im Wirsingmantel

 

[Frau Kuchen]

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Gerade lese ich in Eurem tollen Blog das "Zweierlei Putenpastrami", da gibt es hier schon einen kleinen Nachschlag. Klasse und weiter so.
Ich liebe Euren Blog .

 

[chiligriller]

Schweine Knusperfilet mit Salatallerei und Knoblauchcroutons...

 

[Outlaw]

Schweine Knusperfilet mit Salatallerei und Knoblauchcroutons...

" . . . crrrrrunch . . . "

 

[Wingo]

Ein flotter Burger...

 

[MiKaHaKa]

Schneller Lachs...

Moin liebe Piratenmeute,

vor ein paar Tage fragte mich mein großer Bub wann es mal wieder Fisch zu essen gäbe... heute war es dann soweit.

Die Mahlzeit bestand aus:
Lachs von der Zeder mit frischem Kräuterbutterbaguette an einer Meerrettich-Zitronen-Sahne-Sauce.

Ein Bild gibts nur vom Lachs in der Kugel, da ich keinen Foodporn beim Mittagessen drehen darf (Jugendschutz usw.)...




So, bis zum nächsten Mal...

PS. [MENTION=77]Heidegriller[/MENTION]; Habe neulich in einem anderen Thread einen Kommentar von dir gelesen, in dem du schreibst, dass sich der Eiweißausfluss durch 10-15 minütiges einlegen in Salzlake "verhindern" lässt. Hätte ich da noch auf etwas andere achten müssen? Wäre dir für Tipps sehr dankbar.

 

[Tom]

Vorspeise


Hauptspeise

 

[Mona]

Vorspeise

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Auch wenn ich nicht weiß, was Du als Vorspeise hattest, es schaut verdammt lecker aus!
Ist das gebeizter Lachs mit Sojasauce und ein sauer eingelegter Kohl?

 

[Tom]

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Auch wenn ich nicht weiß, was Du als Vorspeise hattest, es schaut verdammt lecker aus!
Ist das gebeizter Lachs mit Sojasauce und ein sauer eingelegter Kohl?

Hallo Mona,

das ist Thunfisch Sashimi, natur und in weissem und schwarzen Sesam gewälzt.
Eingelegter Ingwer und sauscharfer Wasabi für die Sojasauce.
Der Salat war Chinakohl mit gebratenen Minudeln und Mandeln.

Gruß
Tom

 

[chiligriller]

Heute leichte Kost.....




Salat hab ich gestern genug gegessen.....

 

[Heidegriller]

[MENTION=77]Heidegriller[/MENTION]; Habe neulich in einem anderen Thread einen Kommentar von dir gelesen, in dem du schreibst, dass sich der Eiweißausfluss durch 10-15 minütiges einlegen in Salzlake "verhindern" lässt. Hätte ich da noch auf etwas andere achten müssen? Wäre dir für Tipps sehr dankbar.

Hach ja, so einfach ist das alles nicht und mein Ratschlag muss unbedingt mit einer KT < 60°C kombiniert werden. Nun ist es aber nicht so, dass ich die Weisheit mit Löffeln gefressen habe, sondern ich lese gern und viel in entsprechender Fachliteratur. - Nach eingehenden Test hoffe ich, in diesem Jahr noch das "ultimative Rezept" gegen den unschönen Eiweißaustritt zu haben. (Generell darf aber die KT nicht zu hoch sein!)

 

[BBQ Warfare]

Ne erste Probierportion meines 2 Stunden Blitzpastrami...

 

[MiKaHaKa]

[MENTION=164]BBQ Warfare[/MENTION]

Das schaut schonmal richtig gut aus und ist jetzt auch auf meiner Liste!

 

[Mona]

Milhojas aus Cresta und Käsecreme

Unser gestriges Abendessen.
Da ich sehr viele Fotos gemacht habe, die noch sotiert werden müssen, gibts den Beitrag später.

 

[Tom]

Hi [MENTION=28]Mona[/MENTION];

das sieht sehr lecker aus.
Mach mal schnell deinen Beitrag fertig.

 

[Mr.Marenga]

[MENTION=28]Mona[/MENTION] ; Ist das der Lachs-Spinat Auflauf, von dem Du mir erzählt hast?

 

[Mona]

[MENTION=28]Mona[/MENTION] ; Ist das der Lachs-Spinat Auflauf, von dem Du mir erzählt hast?

Hi Rene,

nein, das ist ein im Ofen gebackenes Türmchen aus Pilzen, Porree, Cresta, gekochte Garnelen und selbstgemachter Käsecreme, also fast vegetarisch!