Menü rund um die Gans

[Wollschweingriller]

Hier die Basis 5,8 kg (Bioland)

 

[frank_sch]

Da setzt sich doch meiner einer mal auf die Bank und schaut interessiert zu

 

[Wollschweingriller]

Speise	Beilage	Getränk
Zwiebelkuchen	Feldsalat	Spätburgunder Sekt Nahe
Gänsesuppe mit Gemüse	Brot
2 Gänsebrüste sv Gänsekeule 75 - 79 °C und Rehkeule	SemmelKnödel Rotkohl Apfelmus Maronen und Rosenkohlblätter Topfendalken	Abril Spätburgunder und Schmidt´s Kinder Silvaner
Käseauswahl von Anthony (Link)	Brot	Weißwein
Eis mit Rumtopf	Cantuccini	Süßwein Ruser
Kaffee	Pralinen	Digestif

 

[lordschelm]

Bis auf den Rumtopf bin ich überall dabei

 

[Wollschweingriller]

1,1 kg Brust, 1,2 kg Keulen


Reichlich Karkasse


Und das Fett wird schon ausgelassen.

 

[Wollschweingriller]

 

[Dor Krumpi]

Klasse

 

[chili-sten]

Moin Dirk,

einfach herrlich

 

[Robin Masters]

Mächtich prächtich.
Ich finde noch nichts zu kritisieren.
Nochmal suchen.....
Verdammichnochmal, ich find' nix!
Klasse Leistung.
Nicolai

 

[Wollschweingriller]

Das Leberchen war noch übrig

 

[lordschelm]

Ein Träumchen

 

[Holzpeter]

Ein perfektes Menü
Und die ganze Gans sauber verwertet

 

[frank_sch]

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Hallo Dirk, mein lieber Scholli du fährst ja auf unter Woche und auch noch vor Weihnachten

Da hätte ich mich gerne dazu gesetzt

 

[Wollschweingriller]

Wir haben in den Geburtstag einer Freundin reingefeiert. Vor Corona haben wir im Herbst immer in dem Betrieb, von dem jetzt auch die Gans kam, ein GänseMenü verzehrt. Das bekamen wir aber selber auch gut hin.
und da wir alle nicht mehr arbeiten, ging das gut unter der Woche…