Mme. Jeanette sind reif - was nun?

[Outlaw]

Sie sind reif.
Was mache ich nun damit?

(Frage ist durchaus ernst gemeint)

 

[Bebbi]

Mir fällt spontan ein (sau)scharfes Olivenöl ein.

Zusammen mit milden Sorten könnte auch ein Relish was für Dich sein.

Trocknen wäre natürlich auch eine Lösung, aber das weißt längst selbst.

Edidt sagt: Handschuhe bei der Verarbeitung nicht vergessen.

 

[chili-sten]

Moin Rolf,

schöne Menge

Einen Teil könntest du trocknen und zu Chilipulver verarbeiten und einen anderen Teil zu Hot Sauce verarbeiten.
Vielleicht auch Jerk Pork, eigentlich Scotch Bonnet aber warum nicht Madame.

 

[Holzpeter]

Du könntest Sambal Oelek draus machen....
100-300 kScoville sind aber schon ordentlich - ich hätte ein klein bisschen Angst davor.

...oder verschenken....

 

[Wollschweingriller]

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Sie sind reif.
Was mache ich nun damit?

(Frage ist durchaus ernst gemeint)

trocknen und mahlen...

 

[Mrs. Schneckenhaus]

Trocknen, grob hacken und in kleinen Portionen vakuumieren. Halten im ewigen Eis ziemlich lange.

 

[Onkel]

Hi Rolf.

Ich habe mal die Madame in Waldhonig gegeben.
Hält sich ewig! Allerdinds muss es guter echter Waldhonig sein. Der Kristallisiert nicht.
Ach ja.... und nicht zu viel Madame. ca. 3 Teile Honig zu 1 bis maximal 2 Teile Madame. Bei 1:1 klappt das mit der Haltbarkeit nicht.
War echt geiles Zeugs.

Im Moment schlummert noch Knoblauch in Waldhonig seit 5 Jahren bei mir.

 

[Bauchvoll]

ApfelChilisauce kann ich empfehlen. Nicht zu scharf und echt lecker! Mache ich mittlerweile jedes Jahr.