Ochsenschwanz mit Gnocchi

[deGrillPit]

Ochsenschwanz mit Gnocchi
aus dem Buch “Black Pots“ nur bisschen abgewandelt. Danke HighLeif

War letztes We auf einen sehr schönes DO Treffen und wagte mich an Ochsenschwanz

Zutaten: für ‘n 12er DO
2 -2,5 Kg Ochsenschwanz
1Kg Gnocchi
1Kg Karotten
5 mittelgroße Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
1 Flasche Rotwein
5-6 EL Honig
Öl, Salz, frisch gem. Pfeffer und Chili
( Gemüsebrühe )




Ochsenschwanz in ziemlich gleich große Stücke( 5-6cm) teilen, etwas salzen und gut pfeffern.



Öl in den DO geben und die Ochsenschwanzteile gut anbraten



Gesäuberte Karotten in Scheiben( ca. halben cm) schneiden,
Zwiebeln würfeln und Knofi fein würfeln und mit anbraten




mit Wein ablöschen



dann den Hönig drüber verteilen







So schaute es nach 4 Std. aus



Fleisch heraus nehmen und vom Knochen und Knorbel befreien



Fleisch und Gnocchi in den Topf und 15 min mitköcheln und abschmecken



fertig!





Läcker wars

 

[Bebbi]

Hätte ich sehr gerne einen Teller voll gehabt

 

[Aetschi]

Morgen

das sieht nach Geschmack aus

Gruß
Aetschi

 

[Wollschweingriller]

Sieht gut aus...Sind da WW im Hintergrund?

Bringt mich auf eine kleine Rezeptidee [MENTION=3950]schosch[/MENTION];
Die Ochsenschwanzstücke so eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit vom Knochen befreien...aufpassen, dass das Stück nicht auseinanderfällt. Aus WW, Ei, Semmelbrösel und ein wenig Rindermark eine Masse fertigen, in die Ochseschwanzstücke einfüllen und in ein Schweinenetz hüllen damit alles zusammenbleibt... kurz anbraten und zum Fertiggaren in die Sauce geben....@%1

 

[HighLeif]

Das Zeug ist der Hammer!

 

[chili-sten]

Moin Peter,

da hätte ich auch gerne probiert

 

[Onkel]

Pit.......das sieht klasse aus

 

[BBQ-Tom]

Schaut lecker aus, ich halte mal meinen Teller hin zum probieren.

Gruß Tom

 

[spussel]

Das war das Probiertellerchen

 

[Bauchvoll]

Das hätte mir auch geschmeckt!!