Pizza

[chili-sten]

Moin zusammen,

Pizza habe ich schon in der Kugel mit Holzkohle und mit Gas gemacht.
Bisher am besten gefällt es mir immer noch, mangels HBO, im BO mit dem Pizzastein.

Gestern den Teig angesetzt und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

Heute in Stücke à 194 g geteilt und weiter gehen lassen.

Zu Pizzen gedrückt und nach gusto belegt/belegen lassen.

















Erste Pizza leider verunglückt.
Nicht vernünftig auf den Schieber, ebensowenig wieder runter.
Und beim aus dem BO holen, die Pizza auch noch zerfledert.
Meiner Frau hat es trotzdem geschmeckt.























Wie man sieht, sind die folgenden Pizzen dann deutlich besser gelungen.

 

[Kuchen]

He, die sehen ja toll aus, und der Teig ist ja mal super geil.

 

[Godfather of Grillworscht]

Klasse, der Teig sieht wirklich richtig fluffig aus.

 

[LoveJoy]

Die sind ja der Inbegriff an Fluffigkeit


Outdoor:
Per Fax an meine Geschäftsstelle

 

[cowgirl]

Sieht köstlich aus! Sehr gut!

 

[Dr. Psycho]

Moin Torsten

Die Pizzen sehen klasse aus. Davon hätte ich auch gerne 3 Stück gegessen

Hast du ne anständige Knetmaschine für den Teig?

 

[BBQ OLD PUNK]

Der Teig ist der Hammer...Kann man auch gut einfrieren

 

[General]

Hi Torsten!

Sehr schöne Pizzen, lecker lecker

 

[Maverick]

Schmackofatz....

Gesendet von meinem HTC One X mit Tapatalk 2

 

[Smokey Joe]

Lecker

Selbst die verunglückte Pizza hätte ich ohne Widersprüche genommen

 

[Bauchvoll]

iiih, die sind ja gar nicht rund!!

 

[chili-sten]

Moin Thorsten,

Hast du ne anständige Knetmaschine für den Teig?

ich habe eine Kenwood Major KM005

 

[chili-sten]

Moin Carsten,

iiih, die sind ja gar nicht rund!!

ich habe ja auch nur einen rechteckigen Pizzastein

 

[Martin]

Heute in Stücke à 194 g geteilt und weiter gehen lassen.

194g? Du nimmst es aber genau. Aber der Erfolg gibt Dir recht.

 

[Dr. Psycho]

Wenn man 776 Gramm Teigmasse hat und vier Pizzen machen will ....

 

[chili-sten]

Moin,

194g? Du nimmst es aber genau. Aber der Erfolg gibt Dir recht.

Wenn man 776 Gramm Teigmasse hat und vier Pizzen machen will ....

fast richtig

Ich habe den Pizzateig aus 1 kg Mehl angesetzt und hatte nachher 1552 g Pizzateig.
Da ich 8 Teiglinge haben wollte, ergaben sich die 194 g, dich ich auch so abgewogen habe.
3 Teiglinge sind jetzt im Froster.

 

[Bitis]

Die Pizzen gefallen.

 

[Festus]

Waaaaaaaahnsinn - selten so leckere Pizzabilder gesehen. Da hätte ich gerne eine genommen - ach was sag ich: vier oder fünf! Klasse, Torsten!

 

[gonscher]

Lecker sehen die Pizzen aus ... darf ich dich nach dem Rezept fragen?