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Mahlzeit,
der HBO Bereich wird hier ja sehr stiefmütterlich behandelt. Deshalb habe ich am Freitag mal Pizza im Ramster ( darf man das hier noch sagen ) gebastelt.
Ich mache meinen Pizzateig wie folgt:
7 g Frischehefe in 250 ml lauwarmen Wasser auflösen.
500 Pizzamehl vom italienischen Supermarkt ( Oder aus der Metro ).
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Mit der Küchenmaschine vermengen und 10 min kneten.
Das mache ich von Hand. Nicht weil das so toll ist, sondern weil ich keine Knet- bzw. Küchenmaschine habe.
Eine Rolle Formen und eine 1/2 h abgedeckt liegen lassen.
Dann teile ich das in 3 Teile auf, versuche Kugeln zu formen und packe diese in Frischhaltefolie ein, lege das einzeln in Gefrierbeutel, welche dann über nacht in den Kühlschrank kommen.
Am nächsten Tag werden die auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht plattgedrückt.
Mit den Fingern nach aussen gedrückt, gezogen und nicht gewalzt. Im Idealfall sind die dann rund.
Die Ergebnisse vom letzten Freitag:
hier noch im HBO, weil das so schön blubbert:
Margharita:
Salami, Schinken, Champignons
Hawai:
Salami:
und Schinken Zwieblen:
Gruss
Peter
der HBO Bereich wird hier ja sehr stiefmütterlich behandelt. Deshalb habe ich am Freitag mal Pizza im Ramster ( darf man das hier noch sagen ) gebastelt.
Ich mache meinen Pizzateig wie folgt:
7 g Frischehefe in 250 ml lauwarmen Wasser auflösen.
500 Pizzamehl vom italienischen Supermarkt ( Oder aus der Metro ).
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Mit der Küchenmaschine vermengen und 10 min kneten.
Das mache ich von Hand. Nicht weil das so toll ist, sondern weil ich keine Knet- bzw. Küchenmaschine habe.
Eine Rolle Formen und eine 1/2 h abgedeckt liegen lassen.
Dann teile ich das in 3 Teile auf, versuche Kugeln zu formen und packe diese in Frischhaltefolie ein, lege das einzeln in Gefrierbeutel, welche dann über nacht in den Kühlschrank kommen.
Am nächsten Tag werden die auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht plattgedrückt.
Mit den Fingern nach aussen gedrückt, gezogen und nicht gewalzt. Im Idealfall sind die dann rund.
Die Ergebnisse vom letzten Freitag:
hier noch im HBO, weil das so schön blubbert:
Margharita:
Salami, Schinken, Champignons
Hawai:
Salami:
und Schinken Zwieblen:
Gruss
Peter