PP und PB im BGE

[styria9]

Pulled Pork Schopf (Nacken) und Pulled Beef Tafelspitz eingepudert mit Magic Dust vom Ralf

PP 18h GT 90°C -110°C KT 93°C vorher ca. 2,44kg nachher ca. 1,36kg
PB 18h GT 90°C -110°C KT 94°C vorher ca. 2,48kg nachher ca. 1,44kg

Dazu mit Käse überbackene Dutch Oven Erdäpfel und Ciabatta nach Plötzblog.

 

[cook95]

Schon wieder diese Krallen

Good Job

 

[chili-sten]

Moin Rudi,

sehr schön