Pulled Beef

Dor Krumpi

Benutzer
Das stand schon lange auf dem Plan

Knapp 3 kg Hochrück bei www.elviras-bauernladen.de geholt
Gespritzt mit einer Marinade aus :
250 ml Apfelessig
125 ml Olivenöl
125 ml Bier
4 El Worcestersauce
2 EL Paprika
1 EL Salz
1 EL schwarzer Pfeffer

Die Marinade kurz aufkochen , abkühlen lassen und ab ins Fleisch. (das Rezept für die Marinade hab ich von BBQPit)

Nach dem Spritzen über Nacht in den Kühli.
Frühs dann mit Don Marco's Rub Texas Style massiert .
Und dann für 9,5 h in den Smoker und bei einer KT von 93° kam das Teil dann raus .

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Saftig und lecker :pir_arr::pir_arr:
 

Wollschweingriller

Super-Moderator
Teammitglied
Das stand schon lange auf dem Plan

Knapp 3 kg Hochrück bei www.elviras-bauernladen.de geholt
Gespritzt mit einer Marinade aus :
250 ml Apfelessig
125 ml Olivenöl
125 ml Bier
4 El Worcestersauce
2 EL Paprika
1 EL Salz
1 EL schwarzer Pfeffer

Die Marinade kurz aufkochen , abkühlen lassen und ab ins Fleisch. (das Rezept für die Marinade hab ich von BBQPit)

Nach dem Spritzen über Nacht in den Kühli.
Frühs dann mit Don Marco's Rub Texas Style massiert .
Und dann für 9,5 h in den Smoker und bei einer KT von 93° kam das Teil dann raus .

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Saftig und lecker :pir_arr::pir_arr:
Klasse Kruste!
 

frank_sch

Benutzer
Das stand schon lange auf dem Plan

Knapp 3 kg Hochrück bei www.elviras-bauernladen.de geholt
Gespritzt mit einer Marinade aus :
250 ml Apfelessig
125 ml Olivenöl
125 ml Bier
4 El Worcestersauce
2 EL Paprika
1 EL Salz
1 EL schwarzer Pfeffer

Die Marinade kurz aufkochen , abkühlen lassen und ab ins Fleisch. (das Rezept für die Marinade hab ich von BBQPit)

Nach dem Spritzen über Nacht in den Kühli.
Frühs dann mit Don Marco's Rub Texas Style massiert .
Und dann für 9,5 h in den Smoker und bei einer KT von 93° kam das Teil dann raus .

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Saftig und lecker :pir_arr::pir_arr:
Schaut das lecker 😋 aus bitte 2 bis 3 Semmeln für den Hunsrück
 

schosch

Benutzer
Das sieht sehr gut aus, Heiko! (y) :lecker:

Auf den ersten Blick hab ich gedacht, du bohrst Löcher in das Fleisch :piratebiggrin:
Ohne Lesebrille bin ich mittlerweile aufgeschmissen :pir_arr:
 
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