Pulled Kassler aus'm SchlooGugger

Vitus · 4 Dezember 2016

Ich dachte mir das man im SchlooGugger doch bestimmt was gepulltes machen kann. Gedacht, getan.
Samstag Kassler mit Brühe und Gemüse aufgesetzt.

Das ganze für 16 Stunden ziehen lassen (bei ca.85 Grad)

Kassler war dann superzart,der Knochen fiel so ab.
Aus etwas Sud und JimBeam BBQ
Sauce ein Sößchen geköchelt.

Da der E-Herd das zeitliche gesegnet hat, musste der Campingkocher ran.
Dann den Kassler gepullt

Da der Ofen auch nicht mehr geht,
mussten es leider gekaufte Buns sein.

Krautsalat drauf und'n bisschen Sauce

Fertig

Trotz gekaufter Buns: superlecker.
Kassler war superzart und saftig.

Wursterich · 4 Dezember 2016

Lecker

Vitus · 4 Dezember 2016

Wursterich schrieb:
Lecker

Yepp. Das war es[emoji106]

impy · 4 Dezember 2016

Tät ich jetzt glattz einen von nehmen :piratethumbs:

Vitus · 4 Dezember 2016

Impy schrieb:
Tät ich jetzt glattz einen von nehmen

Den würd ich Dir auch nicht verweigern, wenn noch was da wäre[emoji6]

daBertl · 4 Dezember 2016

Fieses Gerät :piratethumbs:

pit03 · 4 Dezember 2016

Jo sieht sehr lecker aus!!.

Vitus · 4 Dezember 2016

Danach hab ich noch n bisschen eingemacht[emoji23]
Es war nochKassler Sud & etwas von der BBQSauce über. Also diese Reste eben noch haltbar machen

Vitus · 4 Dezember 2016

Aber macht euch keine Sorgen.
Der Spiritus kam nicht in's Glas[emoji23]
Da war nur der gute Brandy drin.
Den hab ich von SchwiegerPaps bekommen. Und der kann was[emoji57]

impy · 4 Dezember 2016

Cardenal Mendoza, der in der Korkverpackung, lecker

Vitus · 4 Dezember 2016

Impy schrieb:
Cardenal Mendoza, der in der Korkverpackung, lecker

Nicht nur lecker...
Der kann auch was[emoji57]

daBertl · 4 Dezember 2016

Cardenal Mendoza ....
Kein Spirutus ins Glas, ..... was seid ihr nur für Softeggs .... :piratebiggrin:

Vitus · 4 Dezember 2016

daBertl schrieb:
Cardenal Mendoza ....
Kein Spirutus ins Glas, ..... was seid ihr nur für Softeggs ....

Janz Harrte[emoji57]

Calvin71 · 5 Dezember 2016

sieht sehr schmackich aus.... :piratethumbs:

Aber 16 Stunden.....!!! :pirateshocked:

Da müsste man doch auch mit deutlich weniger hinkommen, oder?

Gruß
Calvin

Vitus · 5 Dezember 2016

Calvin71 schrieb:
sieht sehr schmackich aus....

Aber 16 Stunden.....!!!

Da müsste man doch auch mit deutlich weniger hinkommen, oder?

Gruß
Calvin

Na Pulled Pork dauert doch aber auch lange.......[emoji6]
Und in dem Kocher schmurgelt es ja auch bloß bei so ca. 75 Grad. Da brauch es halt Zeit.

Gruß
Veit

chili-sten · 5 Dezember 2016

Moin Veit,

die Variante sieht gut aus :piratethumbs:

Nehm ich

Aber nächstes mal Grünkohl statt Krautsalat und Kartoffelbrötchen :piratebiggrin:

Calvin71 · 6 Dezember 2016

Vitus schrieb:
Na Pulled Pork dauert doch aber auch lange.......[emoji6]
Und in dem Kocher schmurgelt es ja auch bloß bei so ca. 75 Grad. Da brauch es halt Zeit.

Gruß
Veit

Moin,

da bin ich schon bei Dir, allerdings liegt ein Pulled Pork auch nicht in einer Flüssigkeit... :piratewink:

Ich behaupte jetzt einfach mal, dass man das gleiche Ergebnis auch in ca. 6 Stunden hinbekommt.....
Ich denke da so an das Colafleisch, was ja auch höchstens 3-4 Stunden rumköchelt und dann im Zerfallmodus ist.

Werde ich testen, wenn es die Zeit zulässt.... :piratesmile:

Gruß
Calvin

Fenryr · 6 Dezember 2016

Moin moin

und wo ist meiun Brötchen :piratewink:

Gruß Ralf

PS: Sieht

aus

Vitus · 6 Dezember 2016

Moin,
wenn ich so darüber nachdenke hast Du sicher recht. Wobei ich sagen muß das der Kassler nach 6 Stunden noch nicht in Zerfallmodus war.
Aber vielleicht hätte es wirklich keine 16 Stunden gebraucht. Hat der Konsistenz und dem Geschmack aber nicht geschadet
[emoji6]

Gruß
Veit