Räuchersaison 2023

[Grandpa Hemah]

Beeindruckend !

Solltest mal meinen Bauch sehen

 

[Wollschweingriller]

Solltest mal meinen Bauch sehen

Schweinebauch…oder eigenen? (-;

 

[Grandpa Hemah]

So nun die letzten der Serie



Nr.3

 

[Grandpa Hemah]

Nr 4

 

[Grandpa Hemah]

Nr 5

 

[Grandpa Hemah]

Nr.6
Alles in handliche 500g Stücke verpackt.

 

[Grandpa Hemah]

Nr.7

 

[Grandpa Hemah]

Nr8

 

[Grandpa Hemah]

Nr 9
So langsam habe ich das mit dem Räuchern raus

 

[Wollschweingriller]

Nr 9 Anhang anzeigen 336460Anhang anzeigen 336461Anhang anzeigen 336462
So langsam habe ich das mit dem Räuchern raus

Sehen alle sehr gut aus!!!

 

[Grandpa Hemah]

Die Temperaturen steigen. Die Freiluft Grillsaison kommt auf Touren und die Räuchersaison (Rohschinken) geht zu Ende.
Die letzte Charge.
5x Schweinelachs
2x Semmer Rolle

Die 5 Schinkenspeck werden Kochschinken

 

[Grandpa Hemah]

Die Kochschinken fertig gemacht.

 

[flyingman]

.... So langsam habe ich das mit dem Räuchern raus

Das ist wohl die Untertreibung des Jahres. Sieht alles aus, wie gemalt!

 

[Grandpa Hemah]

Da gerDe noch ein wenig Zeit war, konnte ich schon mal die hälfte Rohschinken ernten.

 

[Wollschweingriller]

Die Kochschinken fertig gemacht.
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Prima gekochter Schinken…meiner geht auch so langsam zu Ende…werde demnächst mal wieder einen ansetzen…

 

[Wollschweingriller]

Da gerDe noch ein wenig Zeit war, konnte ich schon mal die hälfte Rohschinken ernten.

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Vermutlich betreibst Du doch im Nebenerwerb eine kleine Metzgerei…

 

[Grandpa Hemah]

Nein alles privat. Aber was ueber den Sommer nicht weg geht ist schon für Weihnachtsgeschenke. Die Verwandschaft freut sich.
Aber natürlich wird das ein oder andere Stück auch verkauft. Zum finanzieren des Hobbys. Aber alles noch im Rahmen der liebhaberei.

 

[Grandpa Hemah]

Und da ist die zweite Hälfte

 

[Grandpa Hemah]

Wir sind in der letzten Räucherrunde..
5 schweinelachse die eigentlich Kochschinken werden sollten und der experimentelle Rinderschinken aus der Semerrolle

 

[Grandpa Hemah]

Ich bin am überlegen den Rinderschinken in schwarzen Pfeffer zu wälzen. Was meint ihr?
Gut, schlecht, etwas anderes?