Restaurant-Besuch: Chuan Wei Chuan, Bahnstr. 59, Düsseldorf

oppfa · 9 Juli 2020

Ni Hao,
ich war gestern abend mit zwei Kollegen zum Arbeitsessen bei einem der wenigen direkt aus Sichuan stammenden Chinesen in D'dorf.
Anbei einfach mal ein paar Impressionen... zum Restaurant und der Betreiberfamilie kann ich nur sagen

Sichuan Mixed Pickles

Tausendjährige Eier

Garnelendumplings

Jiaozi gebraten (Pot Sticker)

Jiaozi gedämpft (mit frischem Koriander, sehr gut!)

Schweinefleisch mit Knoblauchsauce (kalt)

Rinderinnereien mit sehr scharfer Sauce (kalt)

Fischduft-Schweinefleisch

Chili-Hühnchen (traditionell: mit Knochen zerhackt)

DongPo-Schweinebauch

Lammfleisch (butterzart!) mit Kreuzkümmel auf Korianderbett

Fischfilets in Chilibrühe

Schweinefleisch süßsauer

Wollschweingriller · 9 Juli 2020

Am besten gefallen mir die SchweinebauchWürfel

der Greg · 9 Juli 2020

Ja ,ich nehm einmal alles.

Bis auf die Tausendjährigen Eier, die hab ich 2x versucht , da geh ich nicht mehr bei.

weisnix · 9 Juli 2020

Das sieht alles sehr gut aus. Ich glaub ich muss mal wieder Richtung DDorf.... Klasse

Calvin71 · 9 Juli 2020

sehr geil.....

Fischduft-Schweinefleisch....???

Gruß
Calvin

oppfa · 10 Juli 2020

Calvin71 schrieb:
Fischduft-Schweinefleisch....???

Ja...
Es geht um eine spezielle Gewürzmischung, die vor allem für Fischgerichte Verbreitung fand.
Als man es dann auf Fleisch und Gemüse ausweitete, riefen die Speisegäste dann in etwa:
"ach, ein Fleisch/Gemüsegericht mit dem Duft wie von den bekannten Fischgerichten..." -> "Fischduft-Gericht".