Ribeye reverse

[Wollschweingriller]

Ca. 700 g selbst gereiftes Ribeye 1 1/2 Stunden bei 54 Grad C gebadet.


Anschnitt nach 2 x 40 Sekunden Verbeeferung und unten im Gerät ein paar Minuten ruhen lassen.


Selbstgestrickter Coleslaw dazu

 

[chili-sten]

Moin Dirk,

das sieht klasse aus