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Eigentlich hatte ich bei Chefin vor meiner heutigen letzten Nachtschicht den Essenswunsch geäußert: Rumpsteak mit Folienkartoffel & Sourcream, dazu irgendwas Salatartiges. Wie schon an anderer Stelle geschrieben befand Chefin die Rumpsteakauslage beim MmV als nicht geeignet für ihren geliebten Mann und disponierte kurzerhand auf folgendes Stück American Beef um. RibEye ist für mich auch vollkommen o.k.
Da ich heute mehr oder weniger tagsüber meinem Schlaf frönen musste, haben wir uns für eine SV-Zubereitung entschieden. Ist für Chefin am einfachsten umzusetzen.
Ich habe in der Schlafunterbrechung Mittags nur etwas Pico de Gallo fertig gemacht als Beilage und um 13.30h mein Ribeye und die 2 Filets von Chefin & Junior ins Wasserbad gelegt. Temperatur 54°, Zeit ca. 3h.
Nach der Zeit dann eine Pfanne mit etwas Olivenöl und Butter richtig heiß werden lassen und die Steaks von beiden Seiten kräftig anbraten.
Die Folienkartoffeln wurden schon vorher für eine Stunde bei 220° Umluft im Ofen gebacken.
Dann alles Huschhusch. Fleisch auf den Teller, die anderen Sachen auch was anrichten, die selbst gemachte Kräuter-Sourcream auf die Kartoffel und los.
Was soll ich sagen? Ein Gedicht. Problem: jetzt fehlt die Motivation zur Arbeit
Da ich heute mehr oder weniger tagsüber meinem Schlaf frönen musste, haben wir uns für eine SV-Zubereitung entschieden. Ist für Chefin am einfachsten umzusetzen.
Ich habe in der Schlafunterbrechung Mittags nur etwas Pico de Gallo fertig gemacht als Beilage und um 13.30h mein Ribeye und die 2 Filets von Chefin & Junior ins Wasserbad gelegt. Temperatur 54°, Zeit ca. 3h.
Nach der Zeit dann eine Pfanne mit etwas Olivenöl und Butter richtig heiß werden lassen und die Steaks von beiden Seiten kräftig anbraten.
Die Folienkartoffeln wurden schon vorher für eine Stunde bei 220° Umluft im Ofen gebacken.
Dann alles Huschhusch. Fleisch auf den Teller, die anderen Sachen auch was anrichten, die selbst gemachte Kräuter-Sourcream auf die Kartoffel und los.
Was soll ich sagen? Ein Gedicht. Problem: jetzt fehlt die Motivation zur Arbeit
