Ribs im Do, nicht so mein Fall!

[Bauchvoll]

Mahlzeit zusammen.

Ich habe heute mal Ribs im DO gemacht. Die sollen ja so super sein.
Also alles mit Senf eingepinselt und mit Magic Dust gerubbt. Das ganze habe ich für einige Stunden
einziehen lassen. Dann kamen die Ribs mit einer Blaubeersauce (die ich mir auch besser vorgestellt hatte, aber egal)
für 1,5 Stunden in den DO.

Anschließend habe ich die Ribs noch direkt gegrillt und nochmal mit der Sauce eingepinselt.
Optisch waren die Klasse wie ihr sehen könnt. Zart waren die ohne Ende, ich konnte die kaum am Stück aus
dem DO holen!

Aber irgendwie schmeckten die sehr normal (teilweise fade, mit ner knusprigen Kruste war es besser), wie gekochtes Fleisch
halt (was die ja auch sind). Mir fehlte der Rauchgeschmack und das drumherum beim Smoken der Ribs.

Der DO ist ja für vieles ein Hammergerät, aber Ribs mache ich da nicht mehr drin!
Hat da jemand ähnliche Erfahrungen? Oder muß nur die dreifache Menge Gewürz dran??

Hier mal ein paar Pics!

 

[spussel]

Ich habe heute mal Ribs im DO gemacht. Die sollen ja so super sein

wer sagt das? Auf jedenfall wäre das nicht mein Fall

 

[chili-sten]

Moin Carsten,

optisch passt es

Nach welchem Rezept?

 

[RIB-Checker]

Also optisch sind die T*O*P

 

[Kuchen]

Ich habe auch gerade Ribs im DO gemacht, aber ganz anders als Du.
Meine haben sehr gut geschmeckt.
Aussehen tun Deine jedenfalls gut.

 

[Bauchvoll]

[MENTION=319]spussel[/MENTION]; Kuchen sagt das! Siehste ja!
[MENTION=6]Kuchen[/MENTION]; hab's gesehen und die sahen klasse aus! Die Sauce war aber auch besser Denk ich!
[MENTION=101]chili-sten[/MENTION]; eine Eigenkreation!


Von irgendwo auf der Welt

 

[Dr. Psycho]

Optisch total gelungen, aber vielleicht mögen andere die ja geschmacklich so wie du sie gemacht hast. Es ist ja nun mal wie alles im Leben Geschmacksache

 

[Gelöschtes Mitglied 16]

Mir schmecken meine Dopf Ribs ja auch.. bei mir liegen sie auch noch ne Stunde zum glacen im Rauch..

Schade das es dir nicht geschmeckt hat. Sieht aber richtig geil aus!

 

[LoveJoy]

Hat [MENTION=319]spussel[/MENTION]; ja auch im Tröööth von [MENTION=6]Kuchen[/MENTION]; geschrieben:

Klasse, was so ein bisschen Alkohol alles hervor bringt



Wie immer reine Geschmackssache!

 

[Bauchvoll]

Ich stelle gerade fest das die kalt besser schmecken als warm!!!
Musste ja nochmal testen! ;-)))


Von irgendwo auf der Welt

 

[Surfjunk]

Daher smoke ich meine nur!

Die kommen auch nicht in Alu mit Saft oder so.

Und dieses ganze 2-37-27-12-278-0-8-15 find ich sowieso shiece.