Ribs mit Brombeeren Glace

[deGrillPit]

Spare Ribs vom letzten Sonntag.



















zum dämpfen habe ich Johannisbeeren Nektar genommen



Die Glace Vorbereitung



1-2 Scharlotten andünsten...



...paar Brombeeren (TK oder frisch)...



3 El Brombeerenmarmelade...





4 El Johannisbeerensaft...



4-5 El BBQ Sauce ( war meine selbst gemacht)...



1 Tl Sambal Oelek, und dann alles ca. 20-30 Minuten einreduzieren lassen



alles schön mit dem Mixer pürieren...





durch den Sieb streichen damit keine Körnchen in der Gace sind
nur noch abkühlen lassen und fertig war die Brommbeeren Glace









Jetzte noch schnell von der übriggebliebener Glace ne BBQ Sauce mit Bacon machen



Baconstreifen anbraten



hatte noch ca 2 El Cranberry Sirup, zum Bacon dazu





hab noch 2El brauner Zucker dazugegeben ..


bis es schön karamellisiert dann noch die B.Glace dazu und noch ne Hand voll Brommbeeren erwärmt.

Bild vergessen zumachen wie die Glace und Brombeeren noch dazu kommt


Tellerbilder







Uns hat es allen sehr gut gemundet

 

[Aetschi]

Morgen

dann noch lecker Bier dabei oder einen Whiskey und schon war es ein geiler Tag

Gruß
Aetschi

 

[chili-sten]

MoinPeter,

das sieht gut aus

Hätte mir bestimmt auch gut gemundet

 

[Wollschweingriller]

Zur Not auch Bierchen und einen Whiskey

 

[Benny]

Morgen,

das sieht hervorragend aus! Hast du ein Rezept für den Glace und die bbq Soße bzw. was ist da alles drin?

Gruß Benny

 

[deGrillPit]

Morgen,

das sieht hervorragend aus! Hast du ein Rezept für den Glace und die bbq Soße bzw. was ist da alles drin?

Gruß Benny

Hallo Benny
freud mich das es dir gefällt,

schau mal nach, habe eben zwischen den Bildern die Zutaten geschrieben

 

[Benny]

Vielen Dank!

Die werde ich probieren!

 

[Godfather of Grillworscht]

Sieht ja echt super aus!

 

[der Greg]

Feine Sache,Peter.

Die sehen ma Rischtisch geil aus.

 

[frank_sch]

Muss ich auch mal Probieren hatte bis jetzt nur mit Kirschsaft probiert.