Ribs

[Wollschweingriller]

Ribs gestern mit Rub einvakuumiert und heute für 4 Stunden bei 110 ⁰C Smokertemperatur 4 Stunden gegart. Zwischendurch einmal gemoppt und nach den 4 Stunden 2 Stücke probiert und nochmal gemoppt. Obwohl sich die Knochen langsam lösen, könnte es noch etwas weicher sein. Also noch mal 1/2 Stündchen ins Warme.

 

[chili-sten]

Moin Dirk,

schöne Ribs

 

[Wollschweingriller]

Ribs gestern mit Rub einvakuumiert und heute für 4 Stunden bei 110 ⁰C Smokertemperatur 4 Stunden gegart. Zwischendurch einmal gemoppt und nach den 4 Stunden 2 Stücke probiert und nochmal gemoppt. Obwohl sich die Knochen langsam lösen, könnte es noch etwas weicher sein. Also noch mal 1/2 Stündchen ins Warme.
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Fertig

 

[Holzpeter]

Die sehen super lecker aus.....

 

[lordschelm]

Oh wie genial legga

 

[schosch]

Schöne Ribs!

Ich riech sie bis hierher.



Oder sind es die Rippchen, die Göga grad im BO zelebriert?

 

[weisnix]

Die sehen super aus.

 

[Onkel]

Top

 

[Wollschweingriller]

Schöne Ribs!

Ich riech sie bis hierher.



Oder sind es die Rippchen, die Göga grad im BO zelebriert?

Irgendwie schon BO (-; E-Smoker…

 

[schosch]

Irgendwie schon BO (-; E-Smoker…

schonend für den Griller gegart

 

[Outlaw]

Schön

Ich liebe sie "jumping off the bones"

 

[der Greg]

Feine Sache das.

 

[Calvin71]

Sehen sehr ansprechend aus.....

Das vakumieren über Nacht finde ich allerdings bei Ribs vollkommen unnötig. Halbe bis Stunde vorher Rub drauf reicht
eigentlich locker aus... und spart ja auch Müll

Gruß
Calvin

 

[Wollschweingriller]

Sehen sehr ansprechend aus.....

Das vakumieren über Nacht finde ich allerdings bei Ribs vollkommen unnötig. Halbe bis Stunde vorher Rub drauf reicht
eigentlich locker aus... und spart ja auch Müll

Gruß
Calvin

Im Rezept stand über Nacht in Folie gewickelt. Und dann landen die Knochen nachher in der Tüte, die ich dann ohne Vakuum verschweiße. Erspart den Nachbarn Gerüchsbelästigung durch unseren Müll. (-:

 

[fetter hund]

Die sehen besser aus,als die ich letzte Woche hatte

 

[The Rookie]

Dirk, 10 Point.