Rippchen mit Butt Glitter Rub

[chili-sten]

Moin zusammen,

low and slow gab es diesmal aus dem Keramikei.

Die Keramik wurde auf 130°C eingeregelt.

Den Rippchen wurde die Silberhaut abgezogen
und als Ersatz mit Butt Glitter Rub eingerieben.

Nach 3 Stunden wurde für eine weitere Stunde alle 15 Minuten
mit einer Mischung aus Currysauce, Ahornsirup, Bier und Kejap Manis gemoppt.
































Man konnte die Rippchen einfach mit den Fingern auseinander reissen.
Wie man sieht, noch sehr saftig.

Leider ist mir der Rub zu scharf geraten, sodass meine Frau die Ribs nicht wirklich genießen konnte

Für mich waren sie klasse.

 

[Lucky]

Hi Torsten,

saubere Ribs! Die sehen klasse aus und hätten mir heute mittag auch gut gemundet.

Aber sag mal:
- Seit wann "eierst" Du denn rum? Jetzt muß ich wohl noch öfter im Keramikforum stöbern, was?
- Haste den Rub selbst (nach-)gemischt? Ich kannte den nur als käufliche Variante.

GlückAuf,
Dirk

 

[Micha]

:
- Haste den Rub selbst (nach-)gemischt? Ich kannte den nur als käufliche Variante.

Im Thread oben ist ein Link zum Rubrezept

 

[Lucky]

Im Thread oben ist ein Link zum Rubrezept

Thx Micha, hab wohl noch den freitaglichen Augenschiefstand nicht wieder vollständig korrigiert

GlückAuf,
Lucky

 

[chili-sten]

Moin Dirk,

Seit wann "eierst" Du denn rum? Jetzt muß ich wohl noch öfter im Keramikforum stöbern, was?

das Ei habe ich mir im letzten Frühjahr geholt.

 

[Wingo]

Die Rippchen sehen sehr gut aus (auch was den Fleischgehalt betrifft)

 

[erzgebirger]

Hi,
sehr lecker, da könnte ich jetzt glatt noch ne Portion vertragen.

Gruß Thomas

 

[Godfather of Grillworscht]

Die sehen wirklich spitzenmäßig aus!

 

[Klabautermann]

moin torsten,

sehr gelungene ribs.

den butt glitter rub hab ich schon öfters gelesen.
muss ich wohl mal testen. allerdings sieht der
in der zusammenstzung gar nicht so scharf aus.
oder hast du dich bei der dosierung vertan ?

 

[chili-sten]

Moin Sebastian,

allerdings sieht der
in der zusammenstzung gar nicht so scharf aus.
oder hast du dich bei der dosierung vertan ?

ich habe den schon mal gemixt, da war er sehr human.
Ich habe Chili- und Paprikapulver jetzt nicht extra probiert.
Vielleicht war hier der Ausreißer dabei oder einfach zu dick gepudert.
Zumindest für mich optimal.

 

[Festus]

Die Ribs sehen ja phantastisch saftig aus - klasse Torsten! Ich will auch solche haben