Rippchen

[Jürgen]

Moin,
wie angedroht kommen Sonntag ein paar fleischige Knochen ins Ei.
Daher letzte Tage mal acht Leitern Kotelett-Rippchen vorbestellt und heute abgeholt.
Kostenpunkt ca. 5,80€/kg find ich nicht zuviel. Wo liegen denn bei euch so die Preise ?



Die Silberhaut runter ...



... und in Apfelsaft kielgeholt.


Dort dürfen sie bis morgen im Kühlschrank ihre letzen Stunden verbringen.
Morgen gehts weiter, da wird gerubbt.

 

[daBertl]

Die Preise liegen da, wo sie immer liegen im Frischeparadies. 8,99 fürs Kilo.
ich finde allerdings nicht, dass das jetzt ein Kriterium ist, wo du in wirres Freudengeheul ausbrechen solltest. Zuerst würd ich mir mal den Geschmack zu Gemüte führen. Danach kannst dich immer noch freuen, dass du sicher opulente 2-3 Euro gespart hast

 

[Jürgen]

Die Preise liegen da, wo sie immer liegen im Frischeparadies. 8,99 fürs Kilo.
ich finde allerdings nicht, dass das jetzt ein Kriteriukm ist, wo du in wirres Freudengeheul ausbrechen solltest. Zuerst würd ich mir mal den Geschmack zu Gemüte führen. Danach kannst dich immer noch freuen, dass du sicher opulente 2-3 Euro gespart hast

Wirres Freudengeheul ausbrechen

Nee, nee, war eine ganz ernstgemeinte Frage, und ging nicht Richtung "Schnapp" gemacht.

 

[daBertl]

Wobei ich aber auch mal wieder ganz gern so richtig fette Kotlettripperl hät, so fett Fleischige, da wo das vom Knochen fallen rummst

 

[The Rookie]

Ich löhn bei meinem Metzger des Vertrauens ca. 8 € / kg.

 

[thisamplifierisloud]

Ich zahle 6.80€ pro Kilo vom Schwäbisch Halleschen Schweinchen.

 

[weazel]

Hab bei meinem MdV letztens für 2 Stränge St. Louis cut ribs 12 Euro bezahlt


Gesendet von meinem Lenovo TAB S8-50L mit Tapatalk

 

[Jürgen]

Nachtrag von gestern,
mit MD gepudert und wieder in den Kühlschrank.

 

[Jürgen]

Pastrami ist fertig, nun mit den Rippen aufn Grill.
Da es für 3-2-1 schon zu spät ist wirds wohlauf 2-2-1 (oder so ähnlich) hinauslaufen.

 

[Jürgen]

Zwischenstand nach 2 Stunden


Mit reichlich Apfelsaft bestrichen und in ein schickes Mäntelchen gekleidet


Nun heist es wieder warten ...

 

[Mandalay79]

Wie unterschiedlich doch die Zubereitung sein kann... Ich fahr in den Schlachthof mein Fleisch holen.... Ich glaub mehr als 5€/kg Zahl ich nicht....

...kann spuren von Sarkasmus enthalten...

 

[Jürgen]

Aus der Alufolie und glasiert.


Und wieder in warme Ei, für meine Gattin noch Tandoori-Hähnchen dazu ..

 

[Jürgen]

Finales Finishfoto



vom Tandoori Hähnchen ebenfalls



Der Rest vom Schützenfest


Fazit:
a) Rippchen super
b) Hähnchen zu trocken, entweder schlechtes Material oder es lag dran das erst noch Mensch-Ärger-Dich-Nicht zu Ende gespielt werden musste

 

[BBQ-Tom]

Die Rips schauen super aus.