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Aus diesem Heftchen der Edeka:
300 g Rote Bete würfeln und kochen. 10 g Ingwer und eine Knoblauchzehe (beides sehr fein gehackt) mit 100 ml Portwein sirupartig einkochen. Alles mit 80 ml Apfelessig, 6 EL Olivenöl und Chilisauce oder -Pulver vermischen und pürieren.
Nach dem Pürieren mit Zucker (1 - 2 EL) und Salz abschmecken.
Eingekocht
300 g Rote Bete würfeln und kochen. 10 g Ingwer und eine Knoblauchzehe (beides sehr fein gehackt) mit 100 ml Portwein sirupartig einkochen. Alles mit 80 ml Apfelessig, 6 EL Olivenöl und Chilisauce oder -Pulver vermischen und pürieren.
Nach dem Pürieren mit Zucker (1 - 2 EL) und Salz abschmecken.
Eingekocht