Salami Produktion mit neuer Hardware

Kettenmanni

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Moin Moin zusammmen,

Am Freitag haben wir unsere neue Wurstbude mit der Produktion von Hamburger Salami und Mettwurst eingeweiht !!
Am Start ca. 140 kg das in den Darm wollte -:))
Nach ein paar Flaschen später hatten wir 186 Würste fertig !!
Dank unserem neuen Mischer der seine Arbeit klasse gemacht hat haben wir uns auch noch jede Menge Arbeit erspart.Das gewolfte Fleisch kam mit einem seht guten Ergebniss aus dem Menger.
Jetzt hängen die Würste erstmal 5-6 Tage zum umröten bei ca. 12 grad in der Bude.


Vortsetzung folgt :

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