Heute das Dessert. Wo ich immer graue Haare bekomme. Bin eher der herzhafte Typ. Egal. Als Probanden kamen zum Einsatz das Cevizli Sucuk, die Kekse und der Schierker Feuerstein.
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Als erstes von dem Schnapoes ca. 1/3 abnehmen.
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Dann 250ml Sahne mit 30g Zucker aufschlagen.
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Mit 2 Eigelben und 25g Zucker das gleiche.
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Die Eimasse mit der 2/3 Menge des Feuerstein vermengen.
Anschließend unter die Sahne heben.
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In der Zwischenzeit 3 Blatt Gelatine nach Angabe einweichen, auswringen und unter geringer Hitzezufuhr mit dem restlichen Feuerstein verrühren (nicht kochen lassen).
Die Schnaps-Gelatine-Mischung unter die Sahne-Eimasse geben.
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Daraufhin die Creme in Schüsseln abfüllen und min. 3h kühl stellen.
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Dann habe ich in einem Topf Schokolade geschmolzen und einen Teil der Kekse zerkleinert.
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Die süße Sucuk in 5 Teile geschnitten, auf einen Holzspieß gesteckt, dann durch die Schokolade und zum Schluß kurz in die Kekse. Als Halter beim Abkühlen mussten zwei alte Brötchenhälften herhalten. Klappt aber gut.
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Das ganze noch schön anrichten und voila!... fertig ist der letzte Gang.
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