chili-sten
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Moin zusammen,
heute gab es bei mir Rippchen.
Eine schöne Leiter vom SdV.
Silberhaut ab, geteilt und mit dem Rib-Rub aus der Grillbibel gewürzt.
Bei 200 Grad nach Deckelthermometer ging es in die Kugel.
Dazu kamen eine Handvoll Walnußschalen zum Räuchern auf die Glut.
So sehen sie nach einer Stunde aus.
Ab jetzt wird alle 15 Minuten gemoppt.
Mischung aus Honig, Currysauce, Sojasauce, ein Tropfen Chilisauce und Bier.
Nach einer weiteren Stunde fertig.
Dazu die Reste von den Chilibohnen von gestern.
Mit Blitz gibt es Glanzlichter.
Und der Anriss.
Die waren saftig und sehr lecker.
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