Schweinerücken/Karree Garzeit

[A&H Production]

Hallo Leute

Plane einen Schweinerücken und möchten den gleichzeitig mit einem JJP machen. GT soll 140 Grad sein
Das JJP von ca 1.5kg wird ca 7 Stunden brauchen bis zu einer KT 78 Grad (Hoffe vertu mi da net)
Wielange muss ich für den Rücken bei 140 Grad einplanen. Gewicht auch so 1kg - 1.5kg? (KT 65 Grad)

Vielen Dank für die Hilfe

 

[Gelöschtes Mitglied 0815]

Genau kann ich dir das nicht sagen, aber ich würde etwa 3-4h einplanen.

 

[Maverick]

Genau kann ich dir das nicht sagen, aber ich würde etwa 3-4h einplanen.

Das kann ich bestätigen, mache öfters für meine GöFreu Schweinerücken

 

[A&H Production]

Vielen Dank
Das reicht auch schon. Ich werde berichten, aber leider erst am 11. August

 

[A&H Production]

Hallo zusammen!

Hab das Ganze mal getestet (leider nur im BO). Das Karree hatte 600g und war nach 1 1/4 stunden bei 140 Grad auf 65 Grad.
Da ich am Samstag Gäste habe möchte ich auf Nummer sicher gehen und für das Karree 3 Stunden, wie oben beschrieben, einplanen.
Nur was tun wenn nach 2 Stunden bereits fertig? Kann man wie beim PP in eine Warmhaltebox?

Danke

 

[A&H Production]

Hallo!

Bin von Karree auf Filet umgestiegen.
Siehe hier
http://www.bbq-piraten.de/forum/threads/6955-gef%C3%BClltes-Schweinsfilet

Schöne Grüße