Schweinshaxen

[spussel]

In ca. 4 Liter Salzwasser im Crockpott bis 65° Kerntemp. köcheln.
Ins Wasser kommen noch Lorbeerblätter Wacholderbeeren, Knoblauch, Pfefferkörner.
Raus nehmen und die Haut einschneiden.
Dann auf den Grill.
Die werden so weich, dass sich das Fleisch von den Knochen löst

 

[chili-sten]

Moin Harry,

schöne Haxe

 

[Klabautermann]

 

[Outlaw]

Klingt gut, aber bei 4 Liter Wasser bekomme ich doch höchstens eine Haxe in den Crockytopf.....