Silvester- und Neujahrsessen 2013/2014

[Heidegriller]

Euch allen ein frohes neues Jahr!
Meine Frau und ich haben traut allein zu Hause ins neue Jahr hinein gefeiert. Uns ging verschiedenes Meeresgetier ins Netz und so haben wir es kulinarisch krachen lassen:

Vorweg Jacobsmuscheln in Serano-Schinken mit Rosmarin und Sesam:















KT: 50°C



Langustenschwanz:











Statt Grill haben wir einen Räucherbeutel benutzt:




Und ab in den Ofen damit:


Fertig!


Jetzt noch anknuspern:












War sehr lecker, ohne Frage eine Alternative, wenngleich der Rauchgeschmack etwas zu dominant war. Vom Grill schmeckt es halt besser. Ist so.


Frühstück zu Neujahr

Feinstes Räucherlachs-Rückenfilet auf Toast mit Echiré-Butter und dazu roten Sekt










Später dann ...

Müritzer Forelle mit Reis und brauner Butter:

















Das war unserer leckerer Jahreswechsel!

Euch einen guten Start ins neue Jahr 2014!

 

[chili-sten]

Moin Heidegriller,

das Krachen konnten wir Silvester bis hierher hören

Das sieht alles klasse aus

 

[Aetschi]

HiHo,

auch wenn ich nicht wirklich Fischfreund bin, gefällt mir das sehr gut !



Gruß
Aetschi

 

[Mr.Marenga]

Immer wieder toll, was Du so auf den Teller zauberst!

 

[fred]

Geil mehr braucht man nicht sagen .............doch sag das nächste mal Bescheid..

 

[Frau Kuchen]

Einen solchen Jahreswechsel hätte ich auch einmal gerne.
Bei uns gibt es seit ewigen Zeiten an Weihnachten immer nur Fondue.

 

[PuschelS]

Einen solchen Jahreswechsel hätte ich auch einmal gerne.
Bei uns gibt es seit ewigen Zeiten an Weihnachten immer nur Fondue.

Dann Probiert doch mal Raclett !

 

[Godfather of Grillworscht]

Perfekt!

 

[Andi H]

Respekt!

 

[Klabautermann]

ganz tolle zubereitung mit klasse ergebniss