Smoky Red Curry Schaschlik

Onkel

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Smoky Red Curry Schaschlik

Dank dem anfixen von @Smokertom; gab es gestern Schaschlik im Hause Onkel.
Da ich aber nicht genug Tomaten und Paprika im Hause hatte, habe ich kurzer Hand eine Red Curry Soße gemacht.

Auf geh's--->

Auf dem Bild fehlt noch ne Dose Tomaten, ne Chili und Palmzucker
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Spieße gewürzt mit Zitronengras und etwas MD

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Feuer frei

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3 EL rote Currypaste mit Zwiebeln, Knoblauch, eine kleine Chili und Inwer anschwitzen.

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Danach alles mit einem Glas Paprika, drei Dosen Kokosmilch, den Saft einer Limette und zwei Kaffir-Limettenblätter zusammenführen.

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Gut umrühren und schon mal zum aufheizen in den Smoker stellen.

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Spieße dazu und zwei Stunden Smoken (120°C)

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Verdammt.... da hatte ich doch beinahe den Palmzucker vergessen.

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Wird langsam.

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Spieße fertig!

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Rein in die Tunke und zwei Stunden abgedeckt mit Alufolie leicht löcheln lassen (200°C)

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Nach zwei Stunden ein Bund F-Zwiebeln dazugeben und für eine Stunde im Smoker ruhen lassen (Feuer lagsam ausgehen lassen)

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Fettpfützen abschöpfen.

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Fertig!

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Butterzart.


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Geht natürlich auch super im Kugelgrill!
Das war eine Geschmacksbombe. Etwas spicy aber noch gut im Rahmen. Die eine kleine Chili hätt ich weglassen können.
So aber haben meine Kinder nach dem heißen Tag gestern genug getrunken:piratebiggrin:



Danke für's reinschauen
Wünsche allen ein schönes Wochenende :pir_arr:
 
Zuletzt bearbeitet:
Geilo.:piratethumbs:

3 EL Currypaste und die kleine is schon Sportlich.

Aber die Schärfe verliert sich ja bei der Masse , und div Durstlöschern.:piratelol::pir_arr:
 
Sehr geile Idee. Damit könnte vielleicht sogar ich auch mal überraschungshalber glänzen. Dann müssen allerdings noch 2 Löffel und 10 Chillies dazu :piratebiggrin:
 
Morgen

das wäre genau was für mich und dann noch mit Pommes !!!!!!!!!!


:piratethumbs:

Gruß
Aetschi
 
Eine geniale Idee, werde ich auch probieren. Damit kann man Gäste wunderbar überraschen ;-)
 
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