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Das wäre klasse! Danke!
Sorry, da kam die Arbeit dazwischen... hier das Rezept nach Lichter:
1kg Tomaten, intensiv schmeckend. Lichter empfiehlt San Marzano.
2 Zwiebeln, fein gehackt
2 EL Öl
1/8l Weißweinessig
2 EL Zucker
1 TL Curry
10 Pfefferkörner
3 Nelken
5 Pimentkörner
etwas Salz
Tomaten abbrausen, Stengelansatz ausschneiden, viertelen. Zwiebeln in Öl andünsten, Tomaten und alle weiteren Zutaten dazugeben. 40 min bei geringer Hitze einkochen lassen, ab und zu umrühren. Masse durch ein Sieb passieren, evtl. noch mal abschmecken. Dann nochmals aufkochen und heiß in eine Bügelflasche abfüllen. Die Gewürze sind natürlich kein festgelegtes Muss, sondern lassen Platz für Experimente.