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Hallo Piratinnen und Piraten,
....ich habe fertig!!!!
Nach 2 Wochen Weihnachtsbäckerei wollte ich Euch meine Resultate nicht vorenthalten.
Und das ist in den Dosen: Eine Mischung aus Klassik und Moderne!
1 Macadamia Sterne
2 Walnuss - Marzipan Taler
3 Tick Tack Oma´s Spritzgebäck
4 Berliner Brot
5 Marzipan Makronen
6 Schoko-Nuss Häufchen
7 Schneeberge
8 Mürbchen
9 Schoko Crossis
10 Kokos-Eierlikör Kugeln (Kartoffeln)
11 Whiskey Trüffel
12 Marzipan Aprikosen
1-13
Und nun kommt mein absuluter Favorit die Nr.13:
Aus der Rezeptdatenbank: Portwein-Pflaumen-Plätzchen von Tante
Zutaten:
Teig :
80 g Butter
1 Stück Eigelb
50 g Puderzucker
2 TL Zimt gemahlen
125 g Mehl
Belag:
200 g Marzipan
300 g getrocknete Pflaumen
100 ml Portwein
Überzug:
200 g Zartbitterkuvertüre
100 g Vollmilchkuvertüre
50 g Palmin
50 g weiße Schokolade zum verzieren
Zubereitung:
Zubereitung:
Etwa 2 - 3 Tage vorher die Pflaumen mit Portwein übergießen und im Kühlschrank ziehen lassen.
Aus den angegebenen Zutaten einen feinen Mürbeteig herstellen und für ca. 30 Minuten kalt stellen. Den Teig ca. 4 - 5 mm dick ausrollen
und etwa 35 - 40 Plätzchen, mit einem Durchmesser von 3 cm, ausstechen. Diese werden bei 175°C (Umluft 155°C) ca. 10 Minuten gebacken. Abkühlen lassen!
In der Zwischenzeit den Portwein abgießen und die Pflaumen gut abtropfen lassen. Aus dem Marzipan 35 - 40 kleine Kugeln Formen.
Danach wird in jede Pflaume eine Kugel gedrückt und diese dann, mit der Marzipanfüllung nach unten, auf das Plätzchen geklebt.
Nun Kuvertüre mit dem Palmin schmelzen und die Plätzchen damit überziehen.
(Evtl. Gummihandschuhe anziehen, ist nämlich eine ganz schöne Sauerei!)
Die weiße Schokolade entweder reiben oder raspeln und die Plätzchen damit verzieren.
Die Plätzchen über Nacht richtig kalt stellen, damit die Schokolade richtig aushärten kann.
Fertig.
Ich kann dazu nur sagen: Jedes Plätzchen ist eine Sünde wert!
Weihnachten kann kommen!
