The Ho Chi Minh

Schneckenhaus · 29 November 2017

Aarrgh Pirates!

Neulich hatten wir zusammen mit den [MENTION=3138]Schneckennachbarn[/MENTION]; für den Freitagsburger mal was in die vietnamesische Richtung geplant.

Als Buns machten wir Mantou - chinesische Dampfbrötchen.

Zutaten:

Hefeteig
500 g Mehl
250 mL Wasser
1/2 Würfel Hefe (+ 1 EL Zucker zum Anfüttern)

Zubereitung:
Den Teig in 100 g Stücke teilen, oval ausrollen und nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen.
Dann 10 Minuten dämpfen.

Topping:

Karottensalat mit Frühlingszwiebeln
gebratene Garnelen
gebratener Rotbarsch
Hoisinsauce

Here we go...

Der Burger war äußerst schmackhaft. Mal was ganz anderes.

Nachbau lohnt sich, denke ich!

chili-sten · 29 November 2017

Moin Markus,

Meeresfrüchte-Burger :piratebiggrin:

Sehr schön :piratethumbs:

Da hätte ich gern einen gehabt :lecker:

Onkel · 30 November 2017

Sehr schön :piratethumbs:

Als Buns machten wir Mantou

Mantou Brötchen kannte ich so jetzt noch nicht. Ich hatte mir mal ein Rez. für Bao Buns rausgesucht.
Bin aber wie immer noch nicht dazu gekommen die mal zu machen.