spussel
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Für die Springform (Ø 26 cm):
etwas Fett
Backpapier
Teig:
100 g Weizenmehl
40 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
125 g weiche Margarine oder Butter
3 Eier (Größe M)
Tränke:
2 TL Instant-Kaffeepulver
75 ml kaltes Wasser
Belag:
400 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Mousse à la Vanille
1 Pck. Dr. Oetker Tiramisu Creme
250 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
Zum Bestreuen:
etwa 2 TL Dr. Oetker Kakao
1. Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2. Teig: Mehl, Gustin und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige
Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster,
dann auf höchster Stufe in 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der
Springform glatt streichen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 35 Min.
3. Boden noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann Springformrand lösen
und entfernen. Gebäck auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
4. Springformboden und Papier entfernen, Gebäck einmal waagerecht
durchschneiden. Den oberen Boden mit der Schnittfläche nach oben auf eine
Tortenplatte legen und einen Tortenring oder gesäuberten Springformrand um
den Boden stellen.
5. Tränke: Instant-Kaffeepulver mit dem heißen Wasser verrühren.
6. Belag: Sahne in eine mit heißem Wasser ausgespülte Rührschüssel geben,
beide Mousse-Cremepulver zufügen und mit dem Mixer (Rührstäbe) erst kurz
verrühren und dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Mascarpone kurz mit
dem Mixer unterrühren. Sofort die Hälfte der Creme auf dem Boden gleichmäßig
verstreichen, den zweiten Boden mit der Schnittfläche nach oben auflegen. Mit
einer Stricknadel (Stärke 6-7) oder dem Stiel eines Teelöffels ringförmig in
etwa 12 Stück.
