chili-sten
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Moin zusammen,
nachdem ich gestern auf dem Markt einen wunderschönen violetten Blumenkohl gefunden habe,
wurde folgendes Rezept nachgebaut.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Blumenkohlsteak mit Bohnendip
Kategorien: Hauptgerichte, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen
800 Gramm Blumenkohl (1 kleiner Blumenkohl)
6 Essl. Olivenöl
Paprikapulver
Chiliflocken
1/2 Teel. Getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer
30 Gramm Cashewkerne (2 EL)
30 Gramm Kernige Haferflocken (2 EL)
10 Gramm Mohnsamen (1 EL)
240 Gramm Weiße Bohnen (Dose; Abtropfgewicht)
150 Gramm Joghurt (3,5 % Fett)
1 Teel. Kurkumapulver
1 Spritzer Zitronensaft
10 Gramm Petersilie (0.5 Bund)
============================ QUELLE ============================
https://eatsmarter.de/rezepte/blumenkohlsteak-mit-bohnendip
-- Erfasst *RK* 27.07.2022 von
-- Torsten
1. Blumenkohl putzen, waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und
auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 5 EL Öl mit
Paprikapulver, Chiliflocken, 1/4 TL Thymian, Salz und Pfeffer
verrühren und über die Blumenkohlscheiben gießen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten
backen.
2. Inzwischen Cashewkerne grob hacken. Restliches Öl in einer Pfanne
erhitzen. Haferflocken, Cashewkerne, Mohn und restlichen Thymian
darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten. Aus der Pfanne nehmen
und beiseitestellen.
3. Bohnen mit Joghurt pürieren und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und
Zitronensaft würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken
und die Hälfte unter den Bohnen-Dip mischen.
4. Blumenkohlsteaks aus dem Ofen nehmen, auf Teller geben, mit dem
Dip anrichten und mit Cashewmischung und restlicher Petersilie
bestreuen.
=====
Hier der schöne Blumenkohl
Auch geschnitten eine Pracht
Das werden wir bestimmt wiederholen
nachdem ich gestern auf dem Markt einen wunderschönen violetten Blumenkohl gefunden habe,
wurde folgendes Rezept nachgebaut.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Blumenkohlsteak mit Bohnendip
Kategorien: Hauptgerichte, Vegetarisch
Menge: 4 Portionen
800 Gramm Blumenkohl (1 kleiner Blumenkohl)
6 Essl. Olivenöl
Paprikapulver
Chiliflocken
1/2 Teel. Getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer
30 Gramm Cashewkerne (2 EL)
30 Gramm Kernige Haferflocken (2 EL)
10 Gramm Mohnsamen (1 EL)
240 Gramm Weiße Bohnen (Dose; Abtropfgewicht)
150 Gramm Joghurt (3,5 % Fett)
1 Teel. Kurkumapulver
1 Spritzer Zitronensaft
10 Gramm Petersilie (0.5 Bund)
============================ QUELLE ============================
https://eatsmarter.de/rezepte/blumenkohlsteak-mit-bohnendip
-- Erfasst *RK* 27.07.2022 von
-- Torsten
1. Blumenkohl putzen, waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und
auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 5 EL Öl mit
Paprikapulver, Chiliflocken, 1/4 TL Thymian, Salz und Pfeffer
verrühren und über die Blumenkohlscheiben gießen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten
backen.
2. Inzwischen Cashewkerne grob hacken. Restliches Öl in einer Pfanne
erhitzen. Haferflocken, Cashewkerne, Mohn und restlichen Thymian
darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten. Aus der Pfanne nehmen
und beiseitestellen.
3. Bohnen mit Joghurt pürieren und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und
Zitronensaft würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken
und die Hälfte unter den Bohnen-Dip mischen.
4. Blumenkohlsteaks aus dem Ofen nehmen, auf Teller geben, mit dem
Dip anrichten und mit Cashewmischung und restlicher Petersilie
bestreuen.
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Hier der schöne Blumenkohl
Auch geschnitten eine Pracht
Das werden wir bestimmt wiederholen
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