BBQ-Hunter
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Moinmoin,
ich verzweifle langsam ein wenig.
Habe mir nach vielen tollen Berichten im Forum den KB5 zugelegt und zwei Woks.
Ordnungsgemäß nach den Anweisungen im Forum eingebrannt, beide hatte eine schöne, glatte Patina.
Aber jedesmal wenn ich Fleisch in den Wok tue, egal ob mit wenig oder viel Öl, es brennt nach kürzester Zeit an.
Ich rühre wie ein Bekloppter, anfangs hatte ich den Regler auf voller 4 bar, mittlerweile bin ich bei 1,5 bar.
Nur Fleisch brennt mir an, alles andere ist kein Problem.
Bisher habe ich das Fleisch immer zuerst gewokt, Gemüse danach und zum Schluß alles zusammen mit den Nudeln.
Bis dahin war aber das angebrannte Fleisch dermaßen verkohlt und hatte sich in die Patina gefressen, daß ich es nur mit Zerstörung der Patina wieder weg bekommen habe.
Ich habe wenig Lust, den W>ok nach jedem Essen wieder neu einzubrennen, zumal danach dann immer Ränder zu sehen sind und ich eigentlich die Patina einmal komplett wegbrennen und neu einbrennen müßte.
Was zur Hölle mache ich falsch ?
ich verzweifle langsam ein wenig.
Habe mir nach vielen tollen Berichten im Forum den KB5 zugelegt und zwei Woks.
Ordnungsgemäß nach den Anweisungen im Forum eingebrannt, beide hatte eine schöne, glatte Patina.
Aber jedesmal wenn ich Fleisch in den Wok tue, egal ob mit wenig oder viel Öl, es brennt nach kürzester Zeit an.
Ich rühre wie ein Bekloppter, anfangs hatte ich den Regler auf voller 4 bar, mittlerweile bin ich bei 1,5 bar.
Nur Fleisch brennt mir an, alles andere ist kein Problem.
Bisher habe ich das Fleisch immer zuerst gewokt, Gemüse danach und zum Schluß alles zusammen mit den Nudeln.
Bis dahin war aber das angebrannte Fleisch dermaßen verkohlt und hatte sich in die Patina gefressen, daß ich es nur mit Zerstörung der Patina wieder weg bekommen habe.
Ich habe wenig Lust, den W>ok nach jedem Essen wieder neu einzubrennen, zumal danach dann immer Ränder zu sehen sind und ich eigentlich die Patina einmal komplett wegbrennen und neu einbrennen müßte.
Was zur Hölle mache ich falsch ?