Zaziki

[Martin]

Zum Pulled Pork sollte es heute auch Zaziki geben. Also mal schnell ein paar Bücher gesichtet und los.

Man braucht:

2 Salatgurken
500 g Joghurt
4 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Edit: Eine fein gewürfelte Zwiebel war auch dabei.



Die Salatgurken werden geschält und geraspelt. Dann werden sie in einem Handtuch ausgedrückt, damit das Ganze nicht zu wässrig wird. Die Knoblauchzehen in den Joghurt drücken und alles miteinander vermischen.



Am Ende sollte alles mindestens eine Stunde Zeit bekommen um durch zu ziehen.

 

[spussel]

Schaut gut aus

Hier mein Rezept

http://www.essen-mit-harry.de/html/gericht__tzatziki.html

 

[Micha]

Hätt ich gern mal probiert.

Wobei ich den für mich optimalen Tzatziki ja schon gefunden hab....


Hast Du auch den 10,5% Joghurt genommen? Damit kommt der nochmal besser.

 

[Martin]

Hätt ich gern mal probiert.

Wobei ich den für mich optimalen Tzatziki ja schon gefunden hab....


Hast Du auch den 10,5% Joghurt genommen? Damit kommt der nochmal besser.

Nein, nur der griechische mit 10 Prozent. Wie geht denn Deins?

 

[Micha]

Hehe, gaaanz einfach.

1kg von dem Joghurt, ich glaub 40gr Wiberg Tzatziki Gewürz rein, Gurke eben wie Du es beschrieben hast,
Menge nach belieben. Einfach, scnell und schmeckt uns nur lecker. Wenn ich ganz fies drauf bin, dann kommt
da noch extra Knoblauch mit rein, das brauchts aber wirklich nicht.

 

[GutWein]

Sagt mal bitte, 4 Zehen Knofi auf diese Gesamtmenge - kommt mir recht wenig vor.

Spürt man den wirklich?

 

[Martin]

Sagt mal bitte, 4 Zehen Knofi auf diese Gesamtmenge - kommt mir recht wenig vor.

Spürt man den wirklich?

Spüren schon, aber für mich hätte es auch etwas mehr sein dürfen.

 

[bentotauta]

Zum Pulled Pork sollte es heute auch Zaziki geben. Also mal schnell ein paar Bücher gesichtet und los.

Man braucht:

2 Salatgurken
500 g Joghurt
4 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Anhang anzeigen 93951

Die Salatgurken werden geschält und geraspelt. Dann werden sie in einem Handtuch ausgedrückt, damit das Ganze nicht zu wässrig wird. Die Knoblauchzehen in den Joghurt drücken und alles miteinander vermischen.

Anhang anzeigen 93952

Am Ende sollte alles mindestens eine Stunde Zeit bekommen um durch zu ziehen.

Alles ohne Zwiebeln

 

[bentotauta]

Hehe, gaaanz einfach.

1kg von dem Joghurt, ich glaub 40gr Wiberg Tzatziki Gewürz rein, Gurke eben wie Du es beschrieben hast,
Menge nach belieben. Einfach, scnell und schmeckt uns nur lecker. Wenn ich ganz fies drauf bin, dann kommt
da noch extra Knoblauch mit rein, das brauchts aber wirklich nicht.

Ich frage mal was ist Pulled

 

[Martin]

Alles ohne Zwiebeln

Doch, eine fein gewürfelte Zwiebel war auch dabei. Hatte ich vergessen zu erwähnen. Danke für den Hinweis.

 

[SchwarzwaldBBQ]

Ich frage mal was ist Pulled

Hatte die Frage nicht kürzlich jemand ausführlich und vollständig erläutert ???

 

[bentotauta]

kuerzlich war ich vieleicht noch garnicht da.Nur ein wort

 

[spussel]

kuerzlich war ich vieleicht noch garnicht da.Nur ein wort

???????????

 

[Holli]

Ich frage mal was ist Pulled

Hatte die Frage nicht kürzlich jemand ausführlich und vollständig erläutert ???

JA!!!

ist Schwein und was ist pullit

pullit oder richtig: pulled

bedeutet zerrissen

mit anderen Worten zerrissenes Schwein.

Der Schweinenacken wird bei BBQ Temperatur 100-130Grad Celsius unter Zugabe von Rauch langsam
bis zu einer Kerntemperatur zwischen 88 und 95 Grad Celsius gegart
und dann in die einzelnen Fleischfasern zerrissen.rost1:

[MENTION=13]Martin[/MENTION];

Reste bitte morgen bei mir auf der Arbeit abliefern.

 

[SchwarzwaldBBQ]

Dann hab ich doch nur Alzheimer light.

Danke [MENTION=222]Holli[/MENTION];

 

[Gelöschtes Mitglied 4711]

Wenn ich Dein Zaziki noch länger angucke, könnte ich glatt noch zum Griechen fahren

Ich mag besonders das Rezept von [MENTION=68]Bitis[/MENTION]; http://www.bbq-piraten.de/recipes.php/recipe/show/id/235

 

[Klabautermann]

moin martin,

perfekt, so machen wir unser zaziki auch immer