zum ersten Mal PP gemacht

[BratBrot]

tja, ich möchte auch gern so ein schönes Piraten-Logo haben und dafür habe ich erstmalig Pulled Pork gemacht, zuerst im Smoker (am 1.10.2017) und dann im Dutch Oven (am 2.10.2017)

hier sind die Zutaten:


das Fleisch wird geimpft:


nun habe ich es gerubt und eingewickelt:




nach 24 h im Kühlschrank kam es auf den Smoker:


nach 12 h ein erster Kontrollblick:


nach 17 h auf dem Smoker:


jetzt geht's für eine h in die Ruhebox:


nun wird gepullt ...




es war echt lecker ...




Details wie Rezepturen und Temperaturverlauf findest du auf meiner Web-Seite wer-grillt.de

 

[Aetschi]

Morgen

sehr schön gemacht

Gruß
Aetschi

 

[chili-sten]

Moin Gunnar,

sieht gut aus