So, hier die ersten Gehversuche mit dem Smoker. Endresultat folgt noch. 😉
Die Ribs gehen nach 3-2-1 Art durch den Tag und sind noch für 45 Minuten in der zwei. Zum Bepinseln habe ich mich an den eigenen Hexenkessel gewagt. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Limetten, Rauch, Schoko-Habanero Pulver...