Aktueller Inhalt von Makkkus

Zugegeben, die Wahl des Unterforums wirkt etwas frech, aaaber: Es ist ein Ofen und er wird mit Holz betrieben. Am Montag Vormittag kam spontan die Idee auf: "Machen wir mal wieder Pizza" Wenig Zeit bedeutet Ruck-Zuck-Teig ohne lange Führung. Also für den Teig: 420g Mehl (405er von Bauck...

Samstag, Regen, Indoorwetter. Gut daß man sich nicht kümmern muß wenn man nicht will. Ich hatte noch ein 2 Kilo Stück Rinderbrust daß ich zum testen mitgenommen hatte. Also mal sehen ob das als klassisches BBQ_Brisket taugt. Um 05:30 den WSM auf 105° und los: Gegen Mittag hat die Farbe für...